查古籍
親愛(ài)滴JMS其實(shí)這個(gè)湯最早好像還是在廚廚里看到過(guò)的
不過(guò)那是個(gè)豬肝湯,原料和偶這個(gè)一不一樣就記不太清楚了
偶昨天晚上才做過(guò)這個(gè)湯,今天一早上來(lái)就看到面面JJ的號(hào)召了
偶現(xiàn)在已經(jīng)在辦公室了,沒(méi)圖片啊怎么辦
偶先文字上來(lái)占地方吧嘿嘿~~~
材料:豬肝300g,小西紅柿4個(gè),百合適量,姜3片。
做法:
1.豬肝切薄片,用開(kāi)水燙一下,撈出。
豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。
2.將豬肝腌制約10分鐘。
如果想讓豬肝充分進(jìn)味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓,使調(diào)料充分混合。
3.番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。
煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會(huì)有皮浮在湯上。
百合如選用新鮮的,應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。
4.加入豬肝及適量調(diào)味料,中火煮30~40分鐘即可。
食效:補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清火。
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親愛(ài)滴JMS其實(shí)這個(gè)湯最早好像還是在廚廚里看到過(guò)的
不過(guò)那是個(gè)豬肝湯,原料和偶這個(gè)一不一樣就記不太清楚了
偶昨天晚上才做過(guò)這個(gè)湯,今天一早上來(lái)就看到面面JJ的號(hào)召了
偶現(xiàn)在已經(jīng)在辦公室了,沒(méi)圖片啊怎么辦
偶先文字上來(lái)占地方吧嘿嘿~~~
材料:豬肝300g,小西紅柿4個(gè),百合適量,姜3片。
做法:
1.豬肝切薄片,用開(kāi)水燙一下,撈出。
豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。
2.將豬肝腌制約10分鐘。
如果想讓豬肝充分進(jìn)味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓,使調(diào)料充分混合。
3.番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。
煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會(huì)有皮浮在湯上。
百合如選用新鮮的,應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。
4.加入豬肝及適量調(diào)味料,中火煮30~40分鐘即可。
食效:補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清火。