中醫(yī)古籍
  • 白芷的食用

    白芷鯉魚湯

    原料:

    鯉魚1條,白芷5克,枸杞10克。

    輔料:

    料酒1勺,鹽適量。

    做法:

    1. 鯉魚去除鱗、內(nèi)臟,清洗干凈;白芷與枸杞洗凈。

    2. 砂鍋置火上,放入適量清水,放入鯉魚后大火煮開,淋入料酒后加入白芷,用小火煮40分鐘。

    3. 把枸杞放入鍋中,繼續(xù)小火煮5分鐘,最后用鹽調(diào)味即可。

    Tips:

    一招鮮:傳統(tǒng)的調(diào)味品“十三香”里就含有白芷,尤其吃牛羊肉時放些白芷,可除膻增鮮。

    口味翻新:白芷略有一點點中藥的味道,不習慣的人可以加些檸檬和冰糖來調(diào)和中藥苦味。

    特色:

    古人稱鯉魚為“諸魚之長”,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效,而鯉魚含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鋅等都是胸部豐滿的必要元素,所以豐胸效果非常好。與白芷同煮,還有調(diào)節(jié)月經(jīng),緩解經(jīng)痛等效果,3~5天食用一次,效果較好。

    白芷菠菜羊肝湯

    白芷有發(fā)表散風寒、止痛的作用。羊肝有益血、補肝、明目的作用。菠菜有養(yǎng)血、止血、補血的作用。此湯由羊肝、菠菜、白芷末煮成,具有養(yǎng)血止痛作用。適于產(chǎn)后血虛身痛者食用。

    原料:

    菠菜250克,羊肝200克,白芷末2克,香油、精鹽、味精各適量。

    制作:

    1、將菠菜擇洗干凈,切段;羊肝洗凈,切片,放入碗中,加入白芷末、香油、精鹽,拌勻腌漬,備用。

    2、鍋置火上,加適量清水煮沸,放入羊肝、菠菜,煮熟時加入味精、精鹽調(diào)味即可。

    特點:

    鮮香,清淡。

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