腸胃調(diào)理餐

氣虛、陽(yáng)虛、燥熱、痰濕、濕熱……如何辦？專(zhuān)家告訴我們，通過(guò)食用科學(xué)、合理的“調(diào)理餐”，按照體質(zhì)安排一日三餐，能讓你的腸胃更健壯，身體更健康。

受訪(fǎng)專(zhuān)家：

上海第六人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 徐 輝

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院高干病房副主任醫(yī)師 童文新

體虛：

多吃牛肉益氣餐

身體類(lèi)型：氣虛型體質(zhì)

對(duì)癥入座：從小就小病不斷的張小姐是個(gè)“現(xiàn)代林黛玉”，她經(jīng)常說(shuō)話(huà)沒(méi)有底氣，氣短懶言，肢體容易疲乏，精神不振，容易出汗，甚至還容易頭暈、健忘。

飲食重點(diǎn)：這種體質(zhì)的人亟需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和熱量。中醫(yī)上講五谷為養(yǎng)，所以?xún)?yōu)質(zhì)米面和瘦肉就是體質(zhì)虛弱的人最好的補(bǔ)養(yǎng)食物，而且多吃溫性食物補(bǔ)養(yǎng)的效果更明顯。

食療招數(shù)

牛肉益氣餐

具體做法是：每餐低溫煎50克左右的牛肉片，配上少許鹽和黑胡椒，再搭配2兩米飯、1兩扁豆食用。

整腸益氣餐的主要功效是幫助人體快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中的牛肉性質(zhì)溫和，富含豐富的氨基酸，具有和中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨的功效，特別適合這類(lèi)氣短體虛、臉色發(fā)黃、容易頭暈的人多吃。

如果您屬于身體瘦弱型的體質(zhì)，最近反應(yīng)又特別明顯，您可以把午飯換成整腸益氣餐，連續(xù)吃一周。

白胖怕冷：

吃菱角驅(qū)寒餐

身體類(lèi)型：陽(yáng)虛型體質(zhì)（虛胖型）

對(duì)癥入座：32歲的張先生是個(gè)IT高級(jí)工程師，雖然他看起來(lái)又白又胖的，好像“營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)”，但是，辦公室里哪撥感冒好像都少不了他的“加盟”。一上健身房，同事們就開(kāi)玩笑說(shuō)，他這身肉可不怎么結(jié)實(shí)呀！最讓人想不透的是，他這個(gè)體型還特別怕冷，早早地就把保暖內(nèi)衣給套上了。

飲食重點(diǎn)：虛胖型體質(zhì)的人主要是陽(yáng)氣不足，需要重點(diǎn)養(yǎng)腎補(bǔ)陽(yáng)，盡量多吃少而精的東西，比如冬季多吃羊肉、雞肉、鴿子肉等，吃的時(shí)候還可以適量加點(diǎn)辣味的食物幫助身體溫補(bǔ)，如紅辣椒。

食療招數(shù)

菱角驅(qū)寒餐

這道驅(qū)寒餐的最主要材料是菱角。菱角能清熱生津、清火去燥，特別適合消化不良的人食用。在寒冷的冬季，老熟的菱角肉質(zhì)厚美，熱量高，就像冬季的栗子一樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。除了做驅(qū)寒補(bǔ)益餐以外，這類(lèi)體質(zhì)的人們還可以在冬季把菱角當(dāng)水果吃，每天2~3個(gè)即可。

菱角驅(qū)寒餐就是每頓晚飯時(shí)，主食必須要吃100克菱角（5個(gè)左右）配一碗白米飯（100克），再淋上少許鹽和醬油調(diào)味。一般來(lái)說(shuō)，體質(zhì)虛胖，冬天怕冷的人，可以在深冬大風(fēng)降溫那幾天，多吃這套晚餐。

黑瘦身材：

吃點(diǎn)冬瓜順氣餐

身體類(lèi)型：燥熱型體質(zhì)

對(duì)癥入座：鄰居小李是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“麻桿兒”身材，平時(shí)吃得挺多就是不長(zhǎng)肉，有點(diǎn)發(fā)黑的臉色顯得好像總提不起精神，大家都說(shuō)他走起路來(lái)像個(gè)小老頭。他還動(dòng)不動(dòng)就牙疼上火，口干舌燥的，每次吃飯必備的就是冰鎮(zhèn)可樂(lè)。

飲食重點(diǎn)：燥熱的身體大都是由脾胃不調(diào)導(dǎo)致胃火上升引起的。所以，這類(lèi)體質(zhì)的人最好多吃清熱瀉火的涼性食物來(lái)幫助降胃火，幫助滋養(yǎng)胃陰，比如百合、冬瓜、藕等。

食療招數(shù)

冬瓜順氣餐

具體做法是：將150克左右的冬瓜洗凈切成小塊，放在開(kāi)水里汆熟。用等量的白米與糙米（1∶1比例共150克）混合然后蒸熟，再配上3~10個(gè)腌橄欖（超市罐頭柜臺(tái)有售）。

這份特制的晚餐可以幫這類(lèi)體質(zhì)的人們清熱解毒、下氣消痰。因?yàn)槎蠈儆诤允澄?，有清熱解毒的功效。橄欖有解毒、生津、健胃、改善咽喉痛等功效。又黑又瘦的燥熱體質(zhì)人群，可以在癥狀嚴(yán)重的時(shí)候，連續(xù)吃上一周的順氣解熱餐，可以很好地幫助調(diào)整身體狀態(tài)。