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我國有句俗語:“民以食為天”。食物是人們賴以生存的能量源泉,飲食結(jié)構(gòu)合理與否對健康長壽影響甚大。我國食物結(jié)構(gòu)以糧食為主,據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦三大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的比例是:1~1.2:2~2.2:3.3~6.9。而我國三大營養(yǎng)素的比例長期徘徊在1:0.3:7,這個比例明顯是不合理的。目前,我國糧食結(jié)構(gòu)方面存在以下幾方面問題:
(1)碳水化合物偏多,脂肪、蛋白質(zhì)偏少;
(2)食物蛋白70%以上來自糧食蛋白......
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我國有句俗語:“民以食為天”。食物是人們賴以生存的能量源泉,飲食結(jié)構(gòu)合理與否對健康長壽影響甚大。我國食物結(jié)構(gòu)以糧食為主,據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦三大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的比例是:1~1.2:2~2.2:3.3~6.9。而我國三大營養(yǎng)素的比例長期徘徊在1:0.3:7,這個比例明顯是不合理的。目前,我國糧食結(jié)構(gòu)方面存在以下幾方面問題:
(1)碳水化合物偏多,脂肪、蛋白質(zhì)偏少;
(2)食物蛋白70%以上來自糧食蛋白......