中醫(yī)古籍
  • 哪些蔬菜具有抗癌作用?

    日本國立癌癥預(yù)防研究所不久前對26萬人飲食生活與癌的關(guān)系統(tǒng)計調(diào)查,證明了蔬菜的防癌作用。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析及實驗性抑癌實驗結(jié)果,從高到低排出了20種對腫瘤有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜名單:熟紅薯(98.7%)、生紅薯(94.4%)、蘆筍(93.9%)、花椰菜(82.8%),卷心菜(91.4%)、菜花(90.8%),歐芹(83.7%),茄子皮(74%),甜椒(55.5%),胡蘿卜(46.5%),金花菜(37.6%),薺菜(35.4%),苤藍(lán)(34.7%),芥菜(32.9%),雪里蕻(29.8%),西紅柿(23.9%),大蔥(16.3%),大蒜(15.9%),黃瓜(14.3%),大白菜(7.4%)。

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