飲食療法：中風(fēng)藥膳助康復(fù)

冬季是腦中風(fēng)的高發(fā)期。中風(fēng)病經(jīng)過(guò)急性期正確的有效的搶救治療后，病人的病情得到控制，生命危險(xiǎn)期已經(jīng)度過(guò)，隨即進(jìn)入恢復(fù)性質(zhì)的治療。此時(shí)，除了用藥物、物理、按摩、針灸等治療方法之外，藥膳的輔助治療也是一個(gè)行之有效的辦法?，F(xiàn)介紹一些藥膳供參考

選用。

燉人參湯

材料：高麗參9克，西洋參6克，豬瘦肉50克。

制作：先將高麗參和西洋參切成薄片，與洗凈的豬瘦肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)100毫升冷開水，隔水用中火燉2小時(shí)，待溫，飲服。

功效：本藥膳具有益氣救脫作用，對(duì)于體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風(fēng)患者較為適宜。

竹瀝姜汁粥

材料：鮮竹瀝50毫升，鮮姜汁10滴，大米50克。

制作：取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時(shí)由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗凈，用沙鍋煮粥，待粥熟爛后，加入竹瀝和生姜汁，調(diào)勻后，少量多次溫?zé)崾秤?。若無(wú)生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟時(shí)，加入同煮至熟。

功效：本藥膳有較強(qiáng)的清熱化痰作用，對(duì)于痰熱內(nèi)盛，喉間痰鳴的中風(fēng)患者較為適宜。

干菊花粥

材料：干菊花瓣15克，大米50克。

制作：將干菊花瓣放進(jìn)打粉機(jī)內(nèi)打成粉末備用。大米洗凈用瓦鍋煮粥，待粥將成時(shí)，放入菊花末再煮1～2分鐘便可。分次服食。

功效：本藥膳有清肝火、降壓作用，對(duì)于肝火內(nèi)盛、血壓偏高的中風(fēng)患者較為適宜。

蘿卜汁粥

材料：鮮蘿卜500克，大米100克。制作：先將蘿卜削去外皮，切粒，放榨汁機(jī)內(nèi)榨取鮮汁，備用。大米洗凈加水煮粥，然后加入100毫升鮮蘿卜汁，拌勻，分2～3次食用。

功效：本藥膳有消滯化痰作用，對(duì)于氣滯痰多腹脹的中風(fēng)患者較為適宜。

天麻鮑魚湯

材料：天麻24克，枸杞子30克，鮮鮑魚（連殼）250克，生姜一片。

制作：將鮑魚殼（即石決明）洗凈打碎，取鮑魚肉，天麻，枸杞子，生姜洗凈，與石決明一齊放入瓦鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)（天麻不宜久煎），調(diào)味即可，分次飲用。

功效：本藥膳有熄風(fēng)潛陽(yáng)、降血壓作用，對(duì)于肝陽(yáng)上亢的中風(fēng)患者較為適宜。

桃仁飲

材料：桃仁10克，決明子30克，鮮香芹250克，白蜜適量。

制作：先將香芹洗凈，用榨汁機(jī)榨取鮮汁30毫升備用。桃仁和決明子均打碎，放入沙鍋內(nèi)加清水煎藥汁，煎好后加入鮮香芹汁和白蜜拌勻，飲服。

功效：本藥膳有平肝清熱、活血通便作用，對(duì)于腦血栓形成伴大便秘結(jié)的中風(fēng)患者較為適宜。(文／中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師　黃業(yè)芳)