畸形兒產(chǎn)生與鋅缺乏有關(guān)

人類營養(yǎng)是指機(jī)體進(jìn)行生命活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人類有七大營養(yǎng)物質(zhì)，即：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

迄今已發(fā)現(xiàn)的人體內(nèi)微量元素共計41種，其中15種為人類所必需。除已知它具有重要的生物活性和特殊的營養(yǎng)作用外，微量元素在免疫、遺傳、優(yōu)生優(yōu)育、延緩衰老及疾病的發(fā)生發(fā)展方面的研究，已成為近年來國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界一個十分活躍的領(lǐng)域。據(jù)大量文獻(xiàn)：臨床上多種疾病與微量元素失衡有關(guān)。微量元素與人類疾病的相關(guān)性已日益受到重視。目前我國人缺鋅、硒、碘、鐵相當(dāng)普遍，存在著“缺少—患病—更缺少”的惡性循環(huán)。

微量元素鋅是生命元素

在已知的15種必需微量元素中，鋅幾乎存在于所有類型生物中，微量元素鋅是生命元素，鋅作為人類機(jī)體必需的微量元素之一，是具有重要生理功能的營養(yǎng)素。鋅在人體內(nèi)的含量僅次于鐵，居第二位，機(jī)體內(nèi)含鋅量為2—2.5g，正常血漿鋅濃度為12—20μmol/L。血漿中鋅大多與蛋白結(jié)合，主要與白蛋白、α2—球蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合。鋅在機(jī)體內(nèi)的主要生物學(xué)作用有：維持生物膜正常結(jié)構(gòu)及功能；參與核酸及蛋白質(zhì)代謝，與基因表達(dá)有關(guān)；參與酶的構(gòu)成與激活，參與激素的合成與分泌，影響激素與其受體的結(jié)合；并且與胸腺素及細(xì)胞因子有關(guān)。因此，鋅是人體生長發(fā)育、生殖、遺傳、免疫、內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過程中必不可少的物質(zhì)，缺鋅會對人體的各系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，所以鋅被人們譽(yù)為“生命之花”。

微量元素對機(jī)體免疫具有顯著的促進(jìn)作用，隨著醫(yī)學(xué)免疫學(xué)和分子生物學(xué)的進(jìn)展，已經(jīng)明確了許多疾病的發(fā)生和發(fā)展與免疫紊亂有關(guān)，同時也證明了微量元素與免疫紊亂關(guān)系密切。展望二十一世紀(jì)，免疫學(xué)治療必將日益發(fā)揮其重要作用。微量元素鋅本身分子結(jié)構(gòu)簡單、來源廣泛。已知其對機(jī)體許多臟器有直接的免疫失衡狀況。合理的應(yīng)用其作為免疫調(diào)變劑來進(jìn)行疾病的防治，可減輕免疫制劑固有的毒副作用。故對微量元素鋅的免疫學(xué)研究意義重大，臨床應(yīng)用前景廣闊。大量的研究證實；鋅元素對機(jī)體免疫功能的影響，既有助于對疾病成因的分析，又可從免疫藥理角度及時、合理的補(bǔ)充微量元素，發(fā)揮其免疫調(diào)節(jié)的正向作用，達(dá)到防治疾病的目的。

鋅為細(xì)胞內(nèi)富含的微量元素之一。對免疫系統(tǒng)的發(fā)育、維持和調(diào)節(jié)起著十分重要的作用。

日本學(xué)者指出：缺鋅可抑制T細(xì)胞的增殖和分化從而引起T細(xì)胞功能損害。鋅缺乏患兒淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率低于正常兒童。人缺鋅時，脾、胸腺、淋巴結(jié)的重量可減少20%—40%，且可使淋巴細(xì)胞有絲分裂原的應(yīng)答反應(yīng)減弱，T細(xì)胞減少且活性下降，有功能活性的白細(xì)胞生成和釋放減少，還能短暫的損傷B淋以巴細(xì)胞，影響體液免疫應(yīng)答。且實驗發(fā)現(xiàn)：缺鋅組豚鼠血清總蛋白低于對照組，其中λ-球蛋白與白蛋白較對照組顯著下降。另有資源表明，臨床上缺鋅的病人胸腺素活性下降，同時伴隨T細(xì)胞亞群和淋巴因子活性的改變，而在補(bǔ)鋅后胸腺素可恢復(fù)正常水平。他們認(rèn)為，胸腺素變化是人體缺鋅的靈敏指標(biāo)。因胸腺素是促進(jìn)T細(xì)胞成熟的因子之一，它在體內(nèi)是以含鋅復(fù)合物的形式存在的，可促進(jìn)合成具有胸腺素依賴的IL-2受體，調(diào)節(jié)IL-2在免疫系統(tǒng)中的作用；同時胸腺素還可作用于細(xì)胞膜從而改變IL-2受體的位置，調(diào)節(jié)其與早期定型的淋巴細(xì)胞的親和力。所以鋅不足引起的胸腺素活性減低，目前被認(rèn)為是免疫功能減低的首要原因。

鋅是人體內(nèi)200多種酶和蛋白質(zhì)的重要組成成分，也是許多酶的催化劑，廣泛參與了生命活動的各個方面。其中最重要的含鋅的酶和蛋白質(zhì)有DNA聚合酶、RNA聚合酶、鋅指蛋白轉(zhuǎn)錄因子、堿性磷酸酶、味覺蛋白、消化酶等。鋅是這些重要生命大分子的活性結(jié)構(gòu)成分。DNA聚合酶是DNA復(fù)制的關(guān)鍵物質(zhì)之一，缺乏鋅元素時DNA聚合酶數(shù)量減少，活性降低，導(dǎo)致DNA復(fù)制速率減慢，結(jié)果使細(xì)胞的分裂速度降低甚至停滯。鋅缺乏還使RNA聚合酶的數(shù)量與質(zhì)量降低，直接影響基因的表達(dá)，從而使上述含鋅蛋白質(zhì)和酶的合成受到阻礙。所以說鋅直接參與核酸蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞的分化和增殖以及許多代謝，人體內(nèi)還有一些酶需要鋅的激活，而發(fā)揮其活性作用。

鋅是上百種酶的組成成分和激活劑，參與蛋白質(zhì)和核酸合成，從而影響細(xì)胞的分裂生長和再生，鋅可以加速青少年的生長發(fā)育，缺鋅后生長發(fā)育緩慢，甚至停止，鋅對膠原組織的形成、骨骼生長T1轉(zhuǎn)化為T3均有直接作用。缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，以致身材矮小，兒童智力發(fā)育不良，而體內(nèi)含鋅高的兒童，智力好，學(xué)習(xí)成績優(yōu)良，總之，鋅能促進(jìn)智力發(fā)育的作用，鋅能提高學(xué)齡兒童身體的免疫功能，維持和促進(jìn)視力的發(fā)育。

畸形兒產(chǎn)生與鋅缺乏有關(guān)

鋅是上百種酶的組成成分，這些酶參與人體的骨代謝、蛋白質(zhì)代謝、糖代謝、RNA和DNA的合成等，在胎兒生長發(fā)育過程中，均需鋅參加，所以妊娠后應(yīng)早期補(bǔ)鋅。

鋅能促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)免疫功能。鋅能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、成纖維細(xì)胞增生和上皮形成，從而加速傷口修復(fù)，促進(jìn)組織修復(fù)的能力。專家的研究亦證實了這一點，患者血清鋅濃度增加，植皮成活率較對照組高，創(chuàng)面愈合時間亦相對縮短?；颊呤秤黾樱獫{蛋白及血紅蛋白增加，白／球倒置現(xiàn)象消失，谷丙轉(zhuǎn)氨酶下降，尿素氮恢復(fù)正常，保護(hù)了肝腎功能，有助于燒傷創(chuàng)面的愈合，促進(jìn)了燒傷病人的恢復(fù)。對長期臥床的大面積燒傷病人，檢測血清鋅含量降低。燒傷植皮成活率的高低受多種因素的影響，諸如植皮時機(jī)，創(chuàng)面處理，抗生素的應(yīng)用，病人全身營養(yǎng)狀況是主要因素。但微量元素鋅對植皮成活率的影響應(yīng)引起我們的重視。臨床初步觀察：微量元素鋅有提高燒傷植皮成活率的作用，可以加快創(chuàng)面愈合，要不及時補(bǔ)充治療，必將影響植皮成活與創(chuàng)面愈合，影響病人的恢復(fù)。

鋅是維持視力和促進(jìn)視力的重要物質(zhì)，鋅參與肝臟及體內(nèi)的維生素A還原酶的組成，所以缺鋅會影響視力。夜視依賴于維生素A和視黃醛的供應(yīng)。視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞對長波感光后使視黃醛還原為視黃醇。視黃醇在含鋅醇脫氫酶的作用下，再生為視黃醛而恢復(fù)對長波的感光能力，這樣周而復(fù)始的維持了正常人的夜視和暗適應(yīng)能力。缺鋅時醇脫氫酶活性降低，于是便出現(xiàn)夜盲和暗適應(yīng)能力下降。

鋅穩(wěn)定生物膜，改善能量代謝及血液灌注。能抑制由鐵引發(fā)的自由基產(chǎn)生和脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。

鋅與精液的質(zhì)量和精子的關(guān)系密切，缺鋅影響精子的代謝和精子的活動力，并能影響性腺的發(fā)育。老年人缺鋅時，記憶力減退，四肢活動障礙，思維功能異常，甚至發(fā)生老年性癡呆。鋅與許多皮膚黏膜性疾病有密切關(guān)系，如發(fā)生口腔炎、舌炎、口腔潰瘍、面部痤瘡、禿發(fā)、脫發(fā)都與鋅缺乏有關(guān)，鋅還能影響味覺和食欲。

鋅、銅作為人體必需的微量元素，它的作用是以輔酶、輔基或激活劑的形式參與物質(zhì)的合成、分解、轉(zhuǎn)化。在糖尿病(DM)患者血中，多數(shù)研究認(rèn)為其血清鋅濃度下降，血清銅濃度增高，銅／鋅比值增高，且隨著DM微血管病變的進(jìn)展，低鋅、高銅越來越明顯。銅、鋅在生化代謝許多方面具有相互拮抗作用，機(jī)體缺鋅則會使鋅酶類合成不足，影響紅細(xì)胞代謝，紅細(xì)胞脆性增加，變形能力降低則易于聚集，有利于形成微血管病變。

正常人血鋅值為13.94μmol/L，如低于11.48μmol/L則視為缺鋅癥。從我國第三次營養(yǎng)普查的資料顯示來看，兒童缺鋅或鋅營養(yǎng)不足占60%%。

造成鋅缺乏的主要原因

攝入不足。母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒出生后，未哺母乳或母乳不足，未適時添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠，我國是一個以谷類食物為主的國家，米面類食物其含植酸、草酸及纖維素使鋅的吸收利用率低，亦易引起鋅缺乏，有偏食、厭食、挑食的壞習(xí)慣，是年長兒缺鋅的主要原因。膳食結(jié)構(gòu)存在鋅含量不足，也存在鋅利用率差，所以在我國兒童缺鋅發(fā)生率較高。因此，缺鋅是引起兒童骨生長緩慢、骨鈣化不良、食欲低下、消化功能降低和整體發(fā)育遲緩的重要原因。鋅作為人體必需的礦物質(zhì)元素，參與了體內(nèi)多種生命活動，對兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)展十分重要。

需要量增加。生長發(fā)育迅速，易出現(xiàn)缺鋅，新陳代謝旺盛使鋅消耗增加。處于應(yīng)激狀態(tài)，患惡性腫瘤、感染性疾病時鋅需要量增加，患慢性腎臟病、尿毒癥時鋅容易丟失。

吸收利用障礙。慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用，如脂肪瀉，鋅與脂肪碳酸結(jié)合成不溶解的復(fù)合物影響鋅的吸收，腸炎、腹瀉時使含鋅滲出液大量排出。還有先天性鋅缺陷等。

總之，充分了解微量元素鋅在人體生命中的作用，合理的補(bǔ)充鋅，對優(yōu)生優(yōu)育、預(yù)防畸形、兒童的生長發(fā)育、提高視力、增進(jìn)食欲、提高機(jī)體的免疫力、有效的預(yù)防老年性癡呆癥等有益，所以對微量元素鋅在人體中的作用要有足夠的重視，建議在保健咨詢師的指導(dǎo)下合理及時補(bǔ)充微量元素鋅，以保證提高我們的生命質(zhì)量。