中醫(yī)古籍
  • 吃螃蟹“七不宜”

    1、不宜食生螃蟹:食螃蟹要蒸熟煮透,一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

    2、不宜食用存放過久的熟蟹:螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,不要存放。存放后的螃蟹吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

    3、不宜亂嚼一氣,吃螃蟹應注意“四清除”:一要清除蟹胃,二要消除蟹腸,三要清楚蟹心,四要清楚蟹鰓。

    4、不宜食之太多:因為蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應引起注意,以免食用后引起腹痛,腹瀉。食用時可配以姜醋,以驅寒。

    5、不宜與茶水同食:吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。

    6、不宜與柿子同食:柿子會使蟹肉中的蛋白質凝固,凝固后的物質長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反映。

    7、哪些人不宜食用:患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加?。宦晕秆?、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重;蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情;體制過敏的人,吃蟹黃后容易引起惡心、嘔吐、引起風疹塊;脾胃虛寒的人,應少吃或不吃螃蟹。

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