膳食平衡新概念——“伴侶食品”

“伴侶食品”是指某些配合食用能使其中的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生“互補(bǔ)作用”，從而促進(jìn)人們膳食平衡的食品。下面介紹幾種伴侶食品：

豬肝—菠菜

豬肝、菠菜都具補(bǔ)血之功，一葷一素，相互搭配食用對(duì)治療貧血有特效。

牛肉—土豆

牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，會(huì)刺激胃粘膜。而用土豆與牛肉同煮，則可起到保護(hù)胃粘膜的作用。

海帶—豆腐

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，其所含的皂角甙能促進(jìn)食物內(nèi)的碘排出，而被人體吸收。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營(yíng)養(yǎng)效能。

羊肉—生姜

羊肉補(bǔ)陽(yáng)取暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配食用，可驅(qū)外邪，治療寒腹疼痛。

雞肉—粟子

雞肉補(bǔ)脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機(jī)體吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。

鴨肉—山藥

鴨肉可補(bǔ)陰，具有消炎止咳之效。山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉同食，可消除油膩，補(bǔ)肺效果更佳。

百合—雞蛋

百合有清痰火、補(bǔ)腎氣、增氣血的效能，雞蛋可補(bǔ)陰血，兩者同煮并加適量白糖食用，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清心安神，具有獨(dú)特的保健效能。

水果—肉類(lèi)

水果一般含有大量的鉀、鈉鹽，參與人體代謝可使體液呈弱堿性。肉類(lèi)含大量脂肪酸，在體內(nèi)代謝后易使體液呈弱酸性。兩者同食可使體液保持酸堿平衡，有利于身體健康。