中醫(yī)古籍
  • 每人每日攝入味精不應(yīng)超過(guò)6克

    英國(guó)超市下架味精食品只為確保兒童健康研究發(fā)現(xiàn)

    據(jù)英國(guó)《每日電訊》報(bào)道,為了消除消費(fèi)者對(duì)味精安全的擔(dān)憂(yōu),英國(guó)聯(lián)合倉(cāng)儲(chǔ)超市集團(tuán)宣布將該集團(tuán)自產(chǎn)的含有味精添加劑的食品都下架,不再銷(xiāo)售。這是因?yàn)榭茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),味精能夠減弱兒童的食欲、引發(fā)敏感癥和過(guò)度興奮。

    研究還發(fā)現(xiàn),通常每人每日攝入味精不要超過(guò)6克,否則就可能產(chǎn)生頭痛、惡心、發(fā)熱等癥狀;過(guò)量食用味精也可能導(dǎo)致高血糖。另外,分娩3個(gè)月內(nèi)的母親和嬰幼兒所食的菜肴不宜加入過(guò)量味精。因?yàn)槲毒械囊环N名為谷氨酸鈉的成分會(huì)通過(guò)乳汁或食物進(jìn)入嬰兒體內(nèi),與嬰幼兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合,可導(dǎo)致嬰幼兒缺鋅。

    據(jù)悉,美國(guó)和歐洲一些國(guó)家對(duì)味精都有比較完善的監(jiān)督管理?xiàng)l文,食品生產(chǎn)商使用的味精都必須符合健康安全許可。

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