中醫(yī)古籍

  • 蔬菜不宜用水泡法消毒

    許多人將蔬菜買回家后，由于怕殘留農(nóng)藥，就將蔬菜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里除去農(nóng)藥，不少人還錯(cuò)誤認(rèn)為，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，農(nóng)藥就去的越干凈。專家提醒，這種方法是不科學(xué)的。

    專家解釋：農(nóng)藥殘留在蔬菜中的有害物質(zhì)主要是有機(jī)氯和有機(jī)磷，由于有機(jī)磷容易分解，如果蔬菜浸泡在水里時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，農(nóng)藥就分解在水里了，在水中形成了相對(duì)的濃度，蔬菜還是吸收了殘留的農(nóng)藥，這就等于將蔬菜浸泡在藥液里了?？茖W(xué)的方法是將蔬菜買回家后，先洗去泥土等顯性污染物，然后再用清水沖洗二三分鐘，農(nóng)藥就會(huì)脫離蔬菜了。

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