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雞蛋有營養(yǎng)：一周蛋黃莫過三
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第一，來找我的時(shí)候，就是告訴我這個(gè)返酸特別的嚴(yán)重，整個(gè)這種食道都是這種灼熱不適的感覺。吃什么奧美拉唑，或者膠體果膠鉍等等這一類的藥物。好幾天兒，然后又反復(fù)的發(fā)作，再有就是胃脹，這兩個(gè)癥狀導(dǎo)致它進(jìn)食非常的不愉快，什么都不敢吃，吃多一點(diǎn)胃就受不......
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那么肛是指肛門，我們古代，稱肛門為谷道，那么古人有這樣一句話。叫做日撮谷道100遍，治病消疾又延年，這是古人的智慧，告訴我們，每天收縮、收緊這種肛門100遍，也就是這種提肛運(yùn)動，治病消疾又延年，而且古人還說了，谷道宜常撮，就是指，我們每天生......
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患者是一位十六七歲的小男孩兒，他來診的時(shí)候就告訴我說咳嗽已經(jīng)有半個(gè)月了，半個(gè)月之前，得了感冒，發(fā)了幾天燒，自己吃點(diǎn)藥之后緩解了，不發(fā)熱了。然后，現(xiàn)在主要的一個(gè)表現(xiàn)就是咳嗽，咯黃痰，嗓子也不疼，肺子里面也沒有說胸悶的感覺，鼻子也通氣兒，鼻子也......
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就是告訴我們，春天和秋天這兩個(gè)季節(jié)，溫差變化比較大，那么在春天我們要多穿一點(diǎn)兒，不要說特別怕熱，一熱就著急把衣服全剪掉。秋天，你也不要著急加衣，一定要是根據(jù)氣溫的變化來適當(dāng)?shù)脑鰷p衣物，調(diào)攝寒溫，避免出現(xiàn)了這種，因?yàn)檫^寒過熱導(dǎo)致人體發(fā)生疾病這......
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那么結(jié)合臨床的實(shí)踐，我認(rèn)識到這種結(jié)節(jié)類的疾病，它也是分寒癥和熱癥。什么概念呢？說陽化氣，陰成形。這種有形的結(jié)節(jié)是由于陽化氣的這種功能失常所導(dǎo)致的，那么它分為兩端，第一端呢，是陽化氣的功能太過了導(dǎo)致陽熱太盛，這種熱性結(jié)節(jié)的產(chǎn)生是什么原因呢？是......
健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優(yōu)良的蛋白質(zhì)；孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一只蛋才叫營養(yǎng)充足；又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發(fā)育；各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜，更可做護(hù)發(fā)素。
其實(shí)這種種傳聞全不正確。為什么？
雞蛋的營養(yǎng)
雞蛋含豐富及完全的蛋白質(zhì)，在食物金字塔中屬肉類及其代替品，因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分與肉類相似。沒有人會因不吃雞蛋而缺乏某些營養(yǎng)素，反而吃生的雞蛋可能會受沙門氏菌感染，嚴(yán)重的會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、肚瀉。吃生雞蛋還會阻礙一種叫生物素(biotin)的營養(yǎng)素的吸收。
雞蛋黃因含卵磷脂(lecithin)所以被喻為健腦補(bǔ)品，但其實(shí)身體也能制造卵磷脂，除非這功能有問題，否則是不需從飲食額外攝取卵磷脂。況且黃豆及其制成品也有卵磷脂，所以更加不用以此為吃蛋的理由。所以任何人士包括健身人士、孕婦、小童也不必每天吃雞蛋。
至於雞蛋養(yǎng)顏效用，原來也不盡真實(shí)。在顯微鏡下觀察，雞蛋白原來是一個(gè)甚大的分子，皮膚及頭發(fā)都不能吸收。
蛋白最健康
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
正因?yàn)橹炯澳懝檀既诘包S中，所以煮食時(shí)應(yīng)盡量減少用蛋黃。例如：蒸水蛋可用四個(gè)蛋白三個(gè)蛋黃、做蛋糕可用兩個(gè)蛋白來代替一只雞蛋，這些方法都可以減少食譜的脂肪及膽固醇。有沒有發(fā)覺煎蛋要下很多油？原來一只煮蛋含72卡路里，但一只煎蛋卻含120卡路里！
編者：蛋黃和蛋白的營養(yǎng)
雞、鴨、鵝等禽類的蛋在營養(yǎng)成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構(gòu)成。雞蛋每個(gè)約重40-50克，鴨蛋50-60克，其中蛋黃占32%，蛋清占57%，其余11%為蛋殼。蛋清中除70%左右為水分外，含蛋白質(zhì)13-15%。
蛋類的蛋白質(zhì)含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的利用率最高。蛋中的脂肪絕大部分在蛋黃內(nèi)，且分散成細(xì)小顆粒，極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機(jī)鹽和維生素主要也集中在蛋黃內(nèi)。無機(jī)鹽、鈣、磷和鐵都較豐富，所以蛋黃是嬰幼兒鐵的良好來源。維生素以維生素A、維生素D和核黃素較多?？偟恼f來，蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值較蛋白高，但對6個(gè)月以上的小兒，自然是吃全蛋營養(yǎng)更為全面。