中醫(yī)古籍
  • 維生素B2--黃色的營養(yǎng)素

    維生素B2又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。體內(nèi)維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質(zhì)是造成其損失的主要原因:

    (1)、可被光破壞;

    (2)、在堿溶液中加熱可被破壞。

    一、維生素B2的生理功能

    1、參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率,促進(jìn)生長發(fā)育。

    2、參與細(xì)胞的生長代謝,是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素。

    3、強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。

    4、保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

    二、維生素B2缺乏所產(chǎn)生的癥狀及其毒性

    與所有其它維生素不同,輕微缺乏維生素B2不會引起人體任何嚴(yán)重疾病。但是嚴(yán)重缺乏維生素B2會引起一些病癥如:口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎。眼睛角膜發(fā)紅,充血等。

    據(jù)目前所知,維生素B2沒有毒性。

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