夏辨體質(zhì)藥膳養(yǎng)生（九）

氣郁體質(zhì)形體瘦者為多，常見性格內(nèi)向不穩(wěn)定，憂郁脆弱、敏感多疑，對精神刺激適應(yīng)能力較差，平素多為憂郁面貌，神情多煩悶不樂，胸脅脹滿，或走竄疼痛，噯氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛，睡眠較差，食欲減退、驚悸、健忘、痰多、大便多干、小便正常。

如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多，易耗氣傷陰，可適當(dāng)選用一些益氣養(yǎng)陰、理氣健脾的藥膳，如沙參佛手粥；如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨，則可適當(dāng)選用一些芳香祛濕的藥膳，如理氣袪濕消暑湯、佛手薏苡仁粥等。具體制作方法如下：

1．沙參佛手粥

功效：益氣養(yǎng)陰、理氣健脾、清心安神。

材料：沙參、山藥、蓮子、佛手各20克，糖適量，粳米50克。

制作：先將山藥切成小片，與蓮子、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2．佛手薏苡仁粥

功效：具有理氣祛濕、清熱解暑之功效。

材料：佛手15克，綠豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖適量。

制作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻即可食用。

3．理氣袪濕消暑湯

功效：清熱祛暑、理氣祛濕。

材料：甘松、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。

制作：將甘松、蘇葉、佛手用凈紗布包好，與其他材料加入鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時，加瘦肉類煲亦宜，用鹽調(diào)味食用。（唐先平 中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院）