中醫(yī)論色彩和味道

中醫(yī)對于疾病的認知，采取“取類比象”的整體性觀察方法，通過對現(xiàn)象的分析，以探求其內(nèi)在機理，進行辨證論治。所以說中醫(yī)理論博大精深，但并不是高深莫測，它與我們的日常生活息息相關。例如紅色、黃色、綠色、白色、黑色是大自然中常見的顏色，酸、甜、苦、辣、咸五味是人們?nèi)粘ｏ嬍持杏肋h離不開的滋味，按照中醫(yī)理論中的“取類比象”的方法，把五行學說與環(huán)境的色彩和食物的味道結合起來，環(huán)境的色彩、食物滋味不同，其對于人的作用也不相同。

中醫(yī)認為：心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用；苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。中醫(yī)提倡在夏天多吃些苦味食品?？辔妒称啡缈喙?、茶葉、咖啡、可可等。

肝屬木，青(綠)色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠；酸食能開胃，增強肝功能，利于鈣、磷的吸收，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。

脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強邏輯思維的作用；吃甜食具有補熱量、養(yǎng)氣血、緩解疲勞、調(diào)和脾胃、解除毒素等作用。

肺屬金，白色和辣味入肺。中醫(yī)認為，辣入肺，可發(fā)散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進血液循環(huán)和機體代謝，可祛風散寒、解表止痛。

腎屬水，黑色和咸味入腎；咸味能軟堅潤下，能調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食欲?！≡趪I吐、腹瀉及大汗后，適當喝點淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏。

中醫(yī)最講究平衡，五彩繽紛的生活環(huán)境和飲食中的五味與人的健康密切相關。若調(diào)配得當，可健體益身，若過之則會不利健康。如居室大量紅色，人們易產(chǎn)生焦慮，易于疲勞；太多的黃色裝飾易使人情緒激動，不易平靜。多食苦味會引起腹瀉、消化不良等癥；常食甜食，可使人體血糖上升，膽固醇增高，動脈硬化，容易誘發(fā)心血管疾病；過量食鹽會加重腎臟負擔、誘發(fā)高血壓等。