夏天補鈣進行時

專家們從營養(yǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前嬰幼兒普遍存在著缺鈣現(xiàn)象，一重要原因是我國人民以素食為主，植物性食物的鈣質(zhì)受草酸等影響，很難被人體吸收。孩子在生長發(fā)育過程中若缺鈣會引起許多疾病。據(jù)身體抽查表明，學(xué)齡前兒童因缺鈣造成疾病的人數(shù)占37％。孩子鈣不足，輕者會發(fā)生盜汗、易驚、煩躁不安。重者會影響骨骼和智力的發(fā)育。

不少年輕父母認(rèn)為，夏天多給孩子曬太陽就可以補鈣了。其實恰恰相反，夏天曬太陽時間過長，反倒容易引起鈣質(zhì)損失。夏天孩子曬太陽，日光中的紫外線能促進小兒體內(nèi)維生素D合成，使未鈣化的骨骼加速鈣化。但血鈣大量沉淀于骨骼，會使經(jīng)腸道吸收的鈣質(zhì)相對不足，造成血鈣下降，神經(jīng)肌肉興奮性增高。此時若孩子從食物中攝入鈣源不足，或不能及時補充鈣質(zhì)，就易導(dǎo)致低鈣性驚厥癥，出現(xiàn)雙眼上翻，面部肌肉顫動，四肢抽搐，甚至大小便失禁等癥狀。

夏令時節(jié)，嬰幼兒對鈣質(zhì)需求量增長，家長一定要注意及時給孩子補鈣，滿足孩子身體生長發(fā)育的需要。

一般來說，從食物中攝取鈣是最為理想的，要讓孩子多吃些奶、乳制品、蛋黃、魚肉、豆?jié){、骨頭湯等。

補鈣小食譜

蝦皮燉蛋羹

做法：1．拿一小撮蝦皮牞洗干凈后牞剁碎，放在碗中牞倒入一點點酒牞去腥味。2．打一只蛋在碗內(nèi)牞放入蝦皮和適量鹽牞將蛋黃、蛋清打勻牞倒入一些溫開水?dāng)噭颉?．在鍋中盛入少量水牞待水燒開后（樣燉出的蛋羹較嫩）牞放入盛蛋的碗牞隔水蒸兩三分鐘牞即可。你還可以把蝦皮放在面里、粥里牞給寶寶吃。

花豆腐

做法：1．把盒裝豆腐放一點水牞稍稍煮一下，放入碗內(nèi)研碎。2．嫩的青菜葉洗凈牞用開水燙后切碎牞放入豆腐中牞加鹽、蔥、姜和水?dāng)噭颉?．把煮熟的蛋黃碾碎牞撒一層在豆腐表面，放在鍋中隔水蒸10分鐘牞即可。