夏季花草宴吃出健康

炎熱的夏季，到處是綠草白花，芳香四溢。你可知道，些花草除了能給你帶來視覺和嗅覺的“清涼”，還能給你解暑散熱、健脾利胃，幫助你驅(qū)趕蚊蟲，安然度夏。

花之美食

盛夏時節(jié)易發(fā)濕熱病癥，除了要注意膳食清淡外，還要有選擇地攝食一些既可泄暑熱，又能化燥濕的食品。而花卉有其天然的芳香和化濕作用，用花來烹調(diào)菜食，既能起到保健的功效，又可品嘗到芳香美食。

止渴湯

取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克。先將酸梅加水煮爛，再將其他6味加水直至煮沸，放入適量冰糖，涼后飲用，感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。

荷花冬瓜湯

取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(切片)，加1升水，煮成湯后去荷葉，加食鹽少許即可。對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。

茉莉豆腐

茉莉花和嫩葉30克，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、葉，再沸時就可以起鍋了，不需調(diào)料，取自然清香之味。每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。

茉莉銀耳湯

銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內(nèi)放清湯、銀耳、料酒、鹽、味精，煮沸后撒上茉莉花。有生津潤肺、益氣滋陰作用。對肺熱咳嗽，胃腸不適、頭暈耳鳴等有良好的療效；對神經(jīng)衰弱、病后體弱等滋補最好。

蜂蜜銀花露

銀花30克，蜂蜜30克。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3至4次服用。對預(yù)防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。

花粥

夏季，很多人都有喝綠豆粥解暑的習(xí)慣。其實，用具有清熱解毒功能的花燉出的花粥也具有相同的功效，而且在喝粥的時候還能聞到花香。（何仁香）