中醫(yī)古籍
  • 玄參燉豬肝

    用料:

    玄參15克 豬肝500克 菜油 蔥 生姜 醬油 白糖 黃酒 水豆粉各適量

    做法:

    1.將豬肝洗凈,與玄參同放鋁鍋內(nèi),加水適量,煮1小時(shí),撈出豬肝,切成小片備用。

    2.將鍋內(nèi)加菜漬,放入蔥、姜,稍炒一下,再放入豬肝片。

    3.將醬油,白糖、料酒少許,加原湯少許,收汁,勾入水豆粉。

    4.將透明湯汁倒入豬肝片中,拌勻即成。

    服法:

    佐餐食

    功效:

    養(yǎng)肝明目。適用于肝陰不足之目干澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。

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