中醫(yī)古籍
  • 中醫(yī)食療養(yǎng)胃

    食療上說的湯,是指用少量食物或適量中藥,放較多量的水,烹制成湯多料少的一類湯菜。

    雙魚湯

    原料:花膠100克,鮮魚腥草100克

    制法:花膠用水泡半天,切成細(xì)絲,加入1500毫升水,旺火燒開后,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調(diào)味后食花膠飲燙。

    功效:清胃生肌止痛。

    適應(yīng):胃熱患者,即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。

    胡椒豬肚湯

    原料:新鮮豬肚一個,白胡椒15克

    制法:將胡椒打碎,放入洗凈的豬肚內(nèi),用線扎緊豬肚切口,放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟,湯中放入少許芫荽調(diào)味,將豬肚撈起,棄肚內(nèi)胡椒,食肚肉飲湯。

    功效:溫中健脾、和胃正痛。

    適應(yīng):胃寒患者,如經(jīng)常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。

    蟲草百合鴨肉湯

    原料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克

    制法:先將鴨肉燉30分鐘,然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調(diào)味后飲湯并食蟲草和鴨肉。

    功效:健脾養(yǎng)胃并潤肺補(bǔ)腎。

    適應(yīng):脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。

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