骨質(zhì)疏松劉忠厚

劉忠厚中國老年學(xué)學(xué)會副秘書長、骨質(zhì)疏松委員會主任委員

鈣是中國居民實(shí)際攝入量和所需要量差距很大的一種骨營養(yǎng)素。近年來，鈣營養(yǎng)問題引起人們廣泛的關(guān)注，不少人在膳食以外應(yīng)用鈣補(bǔ)充劑以滿足人體的需要。在選擇鈣劑時，人們往往關(guān)心鈣劑的含鈣量、吸收率以及市場價格等，而對鈣劑中鈣的來源以及是否被重金屬污染卻了解甚少。2000年美國醫(yī)學(xué)會雜志發(fā)表了一篇文章，指出許多鈣補(bǔ)充劑中含有鉛。

鉛埋藏在地殼深處或海底的石灰?guī)r中，因此人們開采海底巖石或開發(fā)海洋生物制造鈣補(bǔ)充劑時，會帶有一些鉛，而鉛會對人體多個組織器官產(chǎn)生危害。鉛能引起貧血、高血壓、腦和腎臟損害，可使男性不育、孕婦流產(chǎn)，最受到關(guān)注的是鉛污染對神經(jīng)系統(tǒng)的危害，尤其是對嬰幼兒及兒童的危害更大。兒童從環(huán)境和食品中吸收鉛的能力比成人高幾倍。鉛能帶來兒童永久性認(rèn)知能力的損害，這些一定要引起我們足夠的重視。

當(dāng)然，我們也不能因噎廢食，不能因顧慮鉛污染而一概停止補(bǔ)鈣。事實(shí)上，也不是所有的鈣劑都含有高水平的鉛，例如，用化學(xué)方法精制的碳酸鈣，含鉛量已減至很低。

美國研究人員分析了美國和加拿大市場上70種牌子的鈣劑，并計(jì)算出了每攝入800mg鈣時鉛的攝入量，結(jié)果以骨粉中含鉛量最高。以800毫克鈣含量為例，6種以骨粉為原料的補(bǔ)鈣劑平均含鉛量達(dá)11.3微克，25種來源于海洋生物（如貝殼、魚骨等）的補(bǔ)鈣劑含鉛量平均為6微克，17種精制碳酸鈣和牛奶的相應(yīng)含鉛量平均小于1微克。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家委員會提出，兒童每日每公斤體重鉛的攝入量不應(yīng)超過3.5微克，這包括從食物和飲水等各種渠道來源的鉛。因此，國外有些研究機(jī)構(gòu)建議每日從鈣劑中攝入的鉛不宜超過1微克。所以，消費(fèi)者在選擇鈣補(bǔ)充劑時，不但應(yīng)該考慮其鈣含量，還應(yīng)注意其鈣的來源，同時要選購正規(guī)廠家的產(chǎn)品以及經(jīng)過衛(wèi)生部門審批過的質(zhì)檢部門抽檢含鉛量較低的產(chǎn)品。比如，百洋醫(yī)藥集團(tuán)有限公司經(jīng)銷的迪巧鈣含鉛量就比較低。迪巧鈣是精制碳酸鈣，按FDA標(biāo)準(zhǔn)在美國生產(chǎn)，鉛污染程度低，安全性能較好。