描述人參的相關(guān)術(shù)語(yǔ)

在藥材商品購(gòu)銷(xiāo)中有許多歷史沿襲下來(lái)的名詞、術(shù)語(yǔ)，比較貼切、形象、生動(dòng)、簡(jiǎn)練地描述了藥材的外觀、色澤、輕重，具有較強(qiáng)的生命力，仍在藥材商品收購(gòu)及銷(xiāo)售之中廣泛使用，可謂是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)之精華?，F(xiàn)介紹典型品種——人參的規(guī)格等級(jí)的經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語(yǔ)：

描述人參從果到須的術(shù)語(yǔ)

紅狼頭：指人參的核果，成熟時(shí)鮮紅色，亦叫“亮紅頂”。

五匹葉：指六年生的人參莖苗。因其莖頂生著5輪生復(fù)葉，故得名。

蘆頭：又稱(chēng)蘆。指人參的根莖部分。

蘆碗：系指蘆頭上的數(shù)個(gè)圓形或半圓形凹窩狀已枯莖痕，形如小碗。

馬牙蘆：指人參根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，稱(chēng)“馬牙蘆”。

圓蘆：指人參根莖上的莖痕，因年久而長(zhǎng)平，如圓柱狀，稱(chēng)“圓蘆”。

堆花蘆：指人參根莖上的莖痕，緊密，集聚于四周，狀如堆花。

艼：指人參根莖上生出的不定根。

棗核艼：不定根膨大，兩端尖細(xì)，形如大棗的核。

文形：指主根形體順直而細(xì)長(zhǎng)。

武形：主根下部有二條支根，分開(kāi)成八字形。

五形全美：指人參的主根、側(cè)根、蘆頭、環(huán)紋及不定根均合乎要求，十分完美，即為上等人參的特點(diǎn)。

六體：是指人參藥材的整體特點(diǎn)，為擬人描述法，包括“靈、笨、老、嫩、橫、順”，是為“六體”。野山參以“靈、嫩、橫”體為佳品。

靈體：人參體態(tài)玲瓏、樣子好看，體腿明顯可分，腿多為兩個(gè)，分叉角度大者，按其形態(tài)可菱角體、跨海體、元寶體、疙瘩體。

笨體：指人參根挺直，體態(tài)不美觀，兩腿不均稱(chēng)。

皮條須：須根疏生、清秀而不散亂、猶如鞭梢的皮條，自上而順下。

珍珠點(diǎn)：須根上生長(zhǎng)著一些疣狀突起，形似珍珠稱(chēng)為“珍珠點(diǎn)”。

螺旋紋：主根上部，生有緊密的環(huán)形紋，紋深而細(xì)，皺紋略顯得向上皺。

描述野生山參的鑒別術(shù)語(yǔ)

純山參：系指生長(zhǎng)于山野、森林中，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，未經(jīng)任何人工管理自然長(zhǎng)成者。

籽海：系指將人參種子撒播于山野或森林中，讓其自然生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)若干年后采收，種人參稱(chēng)之為“籽?！被颉吧阶褏ⅰ?。

籽扒：系將人參種子散播在人參的畦床內(nèi)，在人工看管下令其自然生長(zhǎng)，一直不動(dòng)，經(jīng)若干年（現(xiàn)一般為10年左右）后采收的人參，參粒自然散落在參畦旁或作業(yè)道上，老參地被撩荒，自然生長(zhǎng)的人參都屬籽扒。

池底參：系指老參地、休閑地或園參舊栽培地采挖后遺漏下來(lái)的人參，自然生長(zhǎng)若干年后采收。

園扒：系指采收?qǐng)@參時(shí)，挑選五形全美的重新栽植于參畦內(nèi)，經(jīng)若干年后采挖的人參稱(chēng)之為“園參”扒貨，也稱(chēng)“硬底參”。

描述栽培人參的術(shù)語(yǔ)

全須生曬參：指未去須根而直接曬干的人參藥材。生曬參指去掉須根而直接曬干的人參。

白干參：指刮去皮而曬干的人參。

大力參：指經(jīng)沸水浸煮片刻后再曬干的人參。

掐皮參：指鮮參根經(jīng)針刺浸糖后，再用竹刀掐皮使外皮成縱皺，并將須根用線(xiàn)束扎者。

白人參：指以鮮人參用針刺，并于糖汁中浸泡者，其形體保持完好。糖參是指體形較差者。

邊條人參：指經(jīng)過(guò)二、三小時(shí)蒸煮后干燥，側(cè)根較長(zhǎng)的人參。

皮尾參：指直接曬干的人參側(cè)根。

紅直須：指經(jīng)過(guò)蒸煮后干燥的人參側(cè)根。

紅彎須：指經(jīng)蒸煮后干燥的人參須根。（福建省東山縣食品藥品監(jiān)督管理局/陳張勇）

（轉(zhuǎn)載自“浙江中藥材信息網(wǎng)”）