建立無污染GAP中藥生產(chǎn)基地

中藥生產(chǎn)基地，應(yīng)按中藥材產(chǎn)地適宜性原則選定，因地制宜，合理布局，并應(yīng)重視“道地藥材”的地理學(xué)和“原產(chǎn)地”概念。只有良好的生態(tài)環(huán)境，才能生產(chǎn)出無公害的中藥產(chǎn)品，是無公害中藥的基礎(chǔ)。生產(chǎn)基地應(yīng)選擇大氣、水質(zhì)、土壤無污染地區(qū)，要求在一定范圍內(nèi)沒有各種污染源，灌溉水質(zhì)要達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)CB5084-92；中藥加工，還要達(dá)到生產(chǎn)加工水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)基地大氣環(huán)境要達(dá)到“大氣環(huán)境”質(zhì)量指標(biāo)CB3095-82的二級標(biāo)準(zhǔn)；藥園土壤環(huán)境質(zhì)量要達(dá)到土壤質(zhì)量CB15618-1995二級標(biāo)準(zhǔn)：因此，中藥材GAP生產(chǎn)基地環(huán)境檢測具體項(xiàng)目，主要包括：農(nóng)田灌溉水質(zhì)指標(biāo)，需檢測pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氯化物、氯化物、氰化物；加工用水除檢測上述項(xiàng)目外，還要檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌數(shù)；大氣質(zhì)量指標(biāo)需檢測總懸浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、氟化物；土壤質(zhì)量指標(biāo)主要檢測汞、鉛、銅、鉻、砷及六六六、滴滴涕等殘留量。

無公害中藥GAP生產(chǎn)基地需具備一定的條件，也就是說并不是在任何地區(qū)都適合于生產(chǎn)中藥。其原因，一方面是由于在某些條件下進(jìn)行中藥栽培生產(chǎn)技術(shù)難度太大；另一方面就是考慮到中藥材是商品性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物，對中藥基地選擇，必須考慮到中藥產(chǎn)量和品質(zhì)的提高、生產(chǎn)與消費(fèi)間的關(guān)系，以及國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平等因素。所以GAP中藥生產(chǎn)基地的總體要求可以從以下幾方面進(jìn)行考慮。

一、中藥材GAP生產(chǎn)基地的經(jīng)濟(jì)社會狀況

在此層次上的中藥基地選擇，其實(shí)質(zhì)就是中藥栽培基地建設(shè)時(shí)基地的選擇問題。我們既要考慮到一定地域內(nèi)的生產(chǎn)資源的合理有效配置問題，使得在該地域內(nèi)生產(chǎn)中藥比從事其他產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益要高；其次應(yīng)當(dāng)考慮到藥田在地域內(nèi)分布上的相對集中性，這樣易使中藥生產(chǎn)形成一定的規(guī)模，從而為其產(chǎn)品市場性的提高奠定基礎(chǔ)；同時(shí)使所選擇地區(qū)的自然氣候特點(diǎn)與中藥生產(chǎn)基地產(chǎn)品類型的特點(diǎn)相吻合；最后應(yīng)適當(dāng)考慮到藥地區(qū)域內(nèi)的道路交道建設(shè)狀況。

在另一方面，我們必須注意對中藥GAP基地的環(huán)境進(jìn)行必要的選擇。中藥的生產(chǎn)離不開其生長發(fā)育環(huán)境。隨著工業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生的氣體、粉塵、污水均會使藥田生態(tài)系統(tǒng)變差，而在這些污染地區(qū)生產(chǎn)出的中藥產(chǎn)品，必然不能適應(yīng)人們對健康需求。因此，近年來人們普：遍對少公害、少污染的綠色食品大加青睞。這就客觀地要求我們在選擇藥田時(shí)，應(yīng)該充分考慮到藥田環(huán)境狀況。所以我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持：GAP藥材基地遠(yuǎn)離有大量工業(yè)廢氣、廢水排放點(diǎn)；具備良好的灌排條件，地下水水質(zhì)盡可能達(dá)到飲用水最低標(biāo)準(zhǔn)等原則。農(nóng)業(yè)部于1994年4月規(guī)定《綠色食品管理辦法》，在其中的第二章第六條中規(guī)定：“省綠色食品管理部門委托通過省級以上計(jì)量認(rèn)證的環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)，對該產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境評價(jià)”，由此中：國綠色食品發(fā)展中心制定了《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價(jià)綱要》(試行)，對無公害作物生產(chǎn)的環(huán)境狀況進(jìn)行了規(guī)定，這同樣適用于GAP中藥栽培生產(chǎn)。

二、中藥材GAP生產(chǎn)基地的大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

無公害中藥GAP生產(chǎn)基地對大氣質(zhì)量的基本要求，一般均應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)及污染區(qū)，大氣質(zhì)量較好且相對穩(wěn)定。在中藥生產(chǎn)基地的上方風(fēng)向區(qū)域內(nèi)，要求無大量工業(yè)廢氣污染源；要求基地區(qū)域內(nèi)氣流相對穩(wěn)定，即使在風(fēng)季，其風(fēng)速也不會太大，因此可選擇一些四面環(huán)山的河谷地帶；要求基地內(nèi)空氣塵埃較少，空氣清新潔凈，雨水中泥污少、PH值適中，清澈無色，基地內(nèi)所使用的塑料制品無毒、無害、不污染大氣。地上部分入藥的植物，其生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離交通卡道l00m，或周圍沒有防塵林帶。

當(dāng)然，在上述考察具備后，其具體的環(huán)境質(zhì)量認(rèn)定工作，還需要由中國綠色食品發(fā)展中心授權(quán)的專門檢測單位提供檢測報(bào)告。大氣質(zhì)量經(jīng)采樣分析，對其結(jié)果在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)即可。

大氣環(huán)境執(zhí)行GB3095-82標(biāo)準(zhǔn)的二級，例如日平均總懸浮微粒0．5mg／m3，二氧化硫日平均0.25mg／m3，氮氧化物日平均0．15mg/m3，一氧化碳日平均6．0mg/m3，1級的大氣綜合污染指數(shù)應(yīng)小于0.6，2級在0.6～1之間；3級1～1.9之間；4級在1．9～2．8之間；4級則在2．8以上，3級和3級以上的大氣環(huán)境不適合于CAP中藥的無公害生產(chǎn)。

三、中藥材GAP生產(chǎn)基地的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

水源質(zhì)量也是影響GAP中藥元公害生產(chǎn)的重要因素，如果水源一旦被污染，即使在生產(chǎn)中采取其他任何CAP無公害栽培技術(shù)，其結(jié)果也無濟(jì)于事，使其生產(chǎn)效果事倍功半。無公害中藥生產(chǎn)基地水源質(zhì)量必須符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，具體要求是：基地內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)質(zhì)量相對穩(wěn)定，如符合條件的地下水、大中型水庫、大中河流和湖泊等。如用江湖水作為灌溉水源。則要求在基地上方水源的各個(gè)支流處無工業(yè)污水排放，水質(zhì)基本達(dá)到二級飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

水體清澈透明，無異味，水源周圍無污染源，如糞堆、廁所、畜禽場、動物食品加工等。具體的監(jiān)測指標(biāo)有：PH值、鎘、鉛、汞、砷、六價(jià)鉻離子、氟化物、氰化物、氯化物、細(xì)菌密度、大腸菌密度、化學(xué)耗氧量和生物耗氧量以及溶解氧等。

農(nóng)田灌溉用水執(zhí)行CB5084-92標(biāo)準(zhǔn)，按該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定種植作物，生化需氧量(BOD5)80mg／L：化學(xué)需氧量(COD)150mg/L；凱氏氮30mg/L;總磷(以磷計(jì))30mg/L；pH值5.5～8．5；全鹽，非鹽堿土地區(qū)名1000mg／L、鹽堿土地區(qū)2000mg/L；重金屬，如總汞0．001mG／L、總鎘0．005mg/L、總砷0．05mg／L、鉻(六價(jià))0．1MG/L……；糞大腸群10000個(gè)/L；蛔蟲卵數(shù)2個(gè)/L。綜合污染指數(shù)法的水質(zhì)綜合評價(jià)，1級水源的綜合污染指數(shù)應(yīng)在0．5以下；2級在0．5～1．0之間；超過1．0時(shí)為3級、這時(shí)該水質(zhì)超出警戒水平。

四、中藥材GAP生產(chǎn)基地的土壤環(huán)境質(zhì)量

無公害中藥GAP生產(chǎn)基地所要求的土壤質(zhì)量、主要表現(xiàn)在以下方面。

土壤耕層內(nèi)無有毒離子和傾倒物富集，主要是指重金屬離子，如汞、鎘、鉻、鉛、砷、銅、鋅等。土壤中的有機(jī)氯和有機(jī)磷化物，如六六六、滴滴涕、油酚等的殘留較少。土壤pH值適中，一般以中性和稍偏酸性土壤為宜。土壤既不粘重，又不過輕，一般宜采用粘壤土、壤土和沙壤土，且其中碎石、廢塑料薄膜等雜物少。土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高；土地平整，地下水位較低，不積水，便于灌溉。土壤中中藥病、蟲害殘留較少。

土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主要執(zhí)行GBl5618-1995二級標(biāo)準(zhǔn)。通常采用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但由于土壤污染物不像水和大氣中污染物能直接進(jìn)入人體，加之土壤污染物需經(jīng)過作物吸收，通過食物鏈才能進(jìn)入人體。因此，標(biāo)準(zhǔn)很難統(tǒng)一，國外一些國家制定一些主要的重金屬元素標(biāo)準(zhǔn)和滴滴涕、六六六殘留標(biāo)準(zhǔn)，可作為我國參考，

我國對土壤污染物質(zhì)量也有一些建議標(biāo)準(zhǔn)，如南京環(huán)保所和北京地區(qū)均制定了相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，對土壤中滴滴涕、六六六殘留量，根據(jù)我國水果、作物產(chǎn)品中允許的殘留標(biāo)準(zhǔn)確定為六六六0．2mg/L，滴滴涕0．1mg/L;綠色食品生產(chǎn)基地土壤中六六六殘留標(biāo)準(zhǔn)為0．3mG/L，滴滴涕為0．5mg／L.

綜合污染指數(shù)用于土壤分級時(shí)，1級的綜合污染指數(shù)為0．7以下；2級在0．7～1．0之間；3級在1～2之間；4級在2～3之間；5級則大于3．0。3級和3級以上的土壤已有一定程度的污染，不符合于GAP無公害中藥生產(chǎn)之用。