槐花沁心脾清涼又止血

季春與孟夏之交，槐花綻開，雪白晶瑩，團團錦簇，甜香宜人。夏日納涼于槐蔭下，清爽宜人，猶有一番詩意。正如唐代詩人朱慶余賦詩云：“綠槐花墮御溝邊，步出都門雨后天。日暮野人耕種罷，烽樓原上一條煙?！?/p>

槐花的異名叫槐蕊，開放的花朵稱“槐花”，花蕾俗稱“槐米”。李時珍《本草綱目》：“槐之生也，季春五日而兔目，十日而鼠耳，旬而始規(guī)，二旬而葉成?！庇衷疲骸捌浠ㄎ撮_時，狀如米粒，炒過煎水染黃甚鮮。”槐花用之以未開者為佳。未開的槐米其外形呈卵狀或橢圓狀，長約2～6mm，花萼下部有數(shù)條縱紋。萼的上方為黃白色未開放的花瓣?；ü＜?xì)小，體輕，氣微，味微苦、澀，有純樸的清香氣。已開的槐花以大、緊縮、色淡黃綠、無梗葉者為好?；被ㄎ犊嗥?，性微寒，無毒。具有涼血止血、清肝明目功用?；被ǖ闹品ǘ喾N多樣，如炒槐花、槐花炭、蜜槐花、醋槐花等。不同的炮炙方法具有不同的藥性。民間流傳的“止血宜炒用，清熱降火宜生用”即言及此。

槐花的民間吃法采用蒸法，即蒸槐花。將采摘好的槐米，去除雜質(zhì)，洗凈略晾干，與面拌之，上籠蒸熟，再入鹽、味精、香油調(diào)之，有一種沁人心脾的甜香感。

槐花的藥用價值甚為明顯，其與夏枯草、山梔、黃芩、菊花等同用，清肝明目?；蛴脝挝痘被鍦栾?，每日10～15g，對高血壓和腦溢血有一定的預(yù)防效果?；被?、荊芥穗各等分，為末，用10ml白酒送服，可治大腸下血；若內(nèi)服或外用皆可治齒衄（即牙齦出血）?；被?、烏賊骨同量，研末入鼻，治鼻衄（即鼻出血）?；被〞窀?、火炒，去火毒，研末，敷舌上可治舌衄（即舌出血）。槐花與清熱解毒之金銀花、連翹、蒲公英、紫花地丁等同用，煎水內(nèi)服或外用均有解毒之效。