別讓“平民檢測員”老費(fèi)心

編輯同志：

我不得不佩服老百姓的聰明才智，不得不贊嘆街坊鄰居以及大爺、大媽的產(chǎn)品質(zhì)量“檢驗(yàn)”水平。

你看，老大娘到菜市場買菜時(shí)專挑那被蟲蛀過的葉菜，她說這種蔬菜沒有農(nóng)藥，吃著比較放心。買豆芽菜專挑那細(xì)瘦的，而不要那短身粗壯的，她說后者是用尿素催大的。買魚專挑那瘦身無肚腩的，如果魚身肥而短，小心它是用藥物催養(yǎng)的。買豬肉要買那皮肥膘厚的，如果皮下相連的全是瘦肉千萬不要買，后者可能是“瘦肉精”豬。買仿瓷餐具要在微波爐里轉(zhuǎn)一下，發(fā)現(xiàn)餐具發(fā)黑就不要用了。買蠔豉不要買那種一摸便滿手油的，因?yàn)橛杏拖桇赡芤呀?jīng)變質(zhì)……

俗語說的好，久病成醫(yī)，由于消費(fèi)者上當(dāng)次數(shù)多了，于是大家也都變得聰明學(xué)精了，正所謂“實(shí)踐出真知”，一個(gè)個(gè)消費(fèi)者都成為生活專家和食品安全“檢測員”?？墒抢习傩杖〉玫倪@個(gè)“成績”卻不值得大家拍手稱快，倒是值得食品安全監(jiān)管部門認(rèn)真反思反思。正因?yàn)槟壳笆袌錾系氖称烦霈F(xiàn)了這么多安全問題，老百姓覺得“求人不如求己”，還是自己把好入口食品的安全關(guān)吧。

但是老百姓能掌握到的信息、知識(shí)極其有限，僅憑過去幾十年積累的生活經(jīng)驗(yàn)“檢驗(yàn)”最常見的幾類食材，這也不是長久之計(jì)啊。我想最根本的辦法還是要建立一個(gè)強(qiáng)大、方便的食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)，用科學(xué)的檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測手段來檢驗(yàn)各類入口食品，只有這樣，老百姓才會(huì)吃得安全、放心，“平民檢測員”才會(huì)心甘情愿地光榮“下崗”！

北京讀者：一鳴