膏方養(yǎng)生保健康

本報(bào)記者　衣曉峰　通訊員　張銳　李小蓮

時(shí)值冬季，地凍天寒，老年人和體質(zhì)衰弱的人很容易生病。就此，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食學(xué)科副教授聶宏建議人們?cè)谌粘Ｉ钪羞M(jìn)補(bǔ)些養(yǎng)生膏方。

聶宏介紹說(shuō)，中醫(yī)食療藥膳法在防病治病、滋補(bǔ)保健和美容抗衰老等多方面有著很好的作用，同時(shí)有助于對(duì)臨床常見(jiàn)病進(jìn)行調(diào)理，改善病理體質(zhì)及預(yù)防亞健康。膏類為我國(guó)冬令進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)保健藥劑，在冬令閉藏時(shí)節(jié)對(duì)慢性病效果頗佳。

養(yǎng)生膏方一般選用滋養(yǎng)性食物或藥物，加水煎煮取汁液，濃縮，加蜂蜜或膏劑制成，具有口感好、服用方便、易保存等特點(diǎn)。由于膏方能使有病虛損者早日恢復(fù)和痊愈，使無(wú)病者正氣亢盛，身體健康，少生疾病，因此深受人們喜愛(ài)。這里，聶宏特意從古代中醫(yī)典籍及相關(guān)養(yǎng)生保健等書(shū)籍中篩選出5款保健膏方，供讀者朋友在家自制和服用。

秋梨膏

原料組成：梨2000克，款冬花30克，麥門(mén)冬30克，百合30克，川貝母30克，蜂蜜500克。（選自《本草求原》）

制作用法：將梨削皮，切成塊，用榨汁機(jī)榨成汁，備用；款冬花、百合、麥冬、貝母放入鍋內(nèi)，加水煎煮，去渣取汁，共3次，合并3次的汁液，以文火煎熬濃縮至稠黏如膏，加入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫?，裝瓶備用。每次取出15克，沸水沖泡，每日2次。

方解：此方中的主料梨具有滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳的功能；款冬花辛溫潤(rùn)肺下氣、止咳化痰；百合與麥冬皆有潤(rùn)肺養(yǎng)陰之功；川貝母善于清熱化痰；蜂蜜潤(rùn)肺健脾。諸物相合，共奏潤(rùn)肺止咳、生津潤(rùn)燥之功。此方可作為秋末冬初防治流感的保健膏方。

桑葚百合膏

原料組成：桑葚500克，百合100克，蜂蜜300克。（選自《中國(guó)藥膳辨證治療學(xué)》）

制作用法：將桑葚、百合加水適量，煎煮30分鐘取液，再加水煮30分鐘取液，兩次藥液合并以小火煎熬濃縮至黏稠時(shí)，加蜜至沸?；?，待涼裝瓶備用。每次1～2湯匙，沸水沖化飲用。

方解：膏中桑葚甘酸寒，可滋陰補(bǔ)血；百合甘微寒，可清熱安神；蜂蜜甘平，可滋潤(rùn)補(bǔ)中。三味共奏滋陰、清心、安神之效。此膏方能改善因用腦過(guò)度而引起的神經(jīng)衰弱、健忘、眼澀目脹等癥，補(bǔ)充大腦所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)習(xí)思維和記憶功能。

蜂蜜決明膏

原料組成：生決明子10～30克，蜂蜜適量。（選自《食物本草》）

制作用法：將決明子搗碎，加水200～300毫升，煎煮5分鐘，沖入蜂蜜，攪勻后當(dāng)茶飲。

方解：方中決明子上清肝火、下潤(rùn)大腸，蜂蜜善潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)和中，兩藥合用，潤(rùn)燥清熱、泄熱通便、滋養(yǎng)和中，其作用平和，可用于老人、產(chǎn)婦津液不足、腸道失潤(rùn)所致的便秘。

補(bǔ)精膏

原料組成：牛髓、炒胡桃肉、杏仁泥各200克，山藥250克，蜂蜜500克。（選自《宣訂瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》）

制作用法：將胡桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏，入煉熟蜜500克，與煉牛髓和勻，入沙鍋內(nèi)，沸湯煮熬，以瓶盛收貯，每日早晨空腹溫水沖服1匙。

方解：牛骨髓甘溫，可潤(rùn)肺補(bǔ)腎、益精填髓；胡桃潤(rùn)肺補(bǔ)腎、補(bǔ)血益胃；杏仁下氣除風(fēng)；山藥益氣補(bǔ)中，與蜂蜜同用具有補(bǔ)精潤(rùn)肺、健胃壯陽(yáng)之功。此方對(duì)體倦乏力的中老年人是可以經(jīng)常服用的保健佳方。

五汁膏

原料組成：蜂蜜、生姜汁各200克，白蘿卜汁、梨汁、牛奶各100克。（選自《經(jīng)驗(yàn)廣策》）

制作用法：將蜂蜜、生姜汁、白蘿卜汁、梨汁、牛奶和勻并共熬成膏，裝瓷瓶收貯。一日3次，白開(kāi)水沖服。

方解：此方蜂蜜潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)和中；梨潤(rùn)肺止咳；生姜汁祛寒除痰、開(kāi)胃調(diào)中；白蘿卜潤(rùn)肺化痰；牛奶充液填精、壯胃健脾。合用對(duì)老年津虧久咳有非常好的療效，也可作為秋末冬初防治流感的保健膏方。

在此，聶宏強(qiáng)調(diào)指出，盡管膏類益處多多，但在選用膏方時(shí)宜注意中醫(yī)辨證施膳，對(duì)癥施膳。服用膏方期間應(yīng)忌食生冷、油膩、辛辣等不易消化及有較強(qiáng)刺激性的食物。在服膏方時(shí)不宜飲濃茶、酒類，避免降低藥效或與藥物成分相抵觸。服用補(bǔ)益類膏方要忌食蘿卜。膏方不宜與牛奶同服。膏方啟用后要妥善保管，及時(shí)放入冰箱，以防變質(zhì)破壞。