中醫(yī)古籍
  • 五色玉米羹

    五色玉米羹營(yíng)養(yǎng)豐富、清香甘甜。玉米不僅有抗癌的作用,對(duì)治療心血管疾病也有顯著療效。其特有的維生素E、多種礦物質(zhì)、鎂、硒等十幾種健康活力元素,營(yíng)養(yǎng)搭配均衡,很適合中年人的健康需要。此羹能增強(qiáng)心、腎功能,還可利尿。

    主料:嫩玉米50~100克,豌豆、枸杞子、菠蘿丁、胡蘿卜丁適量,雞蛋1個(gè)。

    輔料:冰糖、淀粉適量。

    做法:

    1.將嫩玉米蒸熟,或用干凈紗布包起來,用小搟面杖壓爛,放入開水中煮熟。

    2.加菠蘿丁、豌豆、枸杞子、胡蘿卜丁、冰糖,煮5分鐘,加適量淀粉和水。

    3.將雞蛋放入鍋中攪拌成蛋花,燒開后即可食用。(于惠中)

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