中醫(yī)古籍
  • 超量補充維生素危害多

    維生素分為水溶性和脂溶性兩種,水溶性維生素服用后可以隨著尿液排出體外,毒性較小,但大量服用仍可損傷人體器官。脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時,并不能通過尿液直接排出體外,容易在體內(nèi)大量蓄積引起中毒。以下是常見維生素的生理學作用及補充過量后對人體的傷害:

    維生素A:維生素A可維持正常的視覺反應(yīng)、骨骼發(fā)育和上皮組織的正常形態(tài)與功能。主要來源于牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果等。

    過量危害:維生素A如在體內(nèi)大量蓄積,可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。

    維生素D:活化的維生素D可促進鈣質(zhì)吸收,進而使骨質(zhì)鈣化,維持正常的骨骼。主要來源于魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。

    過量危害:長期大量口服維生素D,可導致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛、乏力等。

    維生素E:維生素E與生殖作用有關(guān),缺乏維生素E容易導致不育。維生素E在體內(nèi)具有良好的抗氧化性,可延緩細胞老化。主要來源于植物油、綠色蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等。

    過量危害:大劑量長期服用維生素E會引起血小板聚集,形成血栓,還可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等。女性可引起月經(jīng)過多或閉經(jīng)。

    維生素B6:維生素B6與新陳代謝有關(guān),故其需要量由蛋白質(zhì)攝取量的多少來決定。主要來源于牛奶、酵母類、肉類,尤以肝臟為佳。

    過量危害:每天服用維生素B6大于50毫克,可引起神經(jīng)系統(tǒng)副作用,如手腳發(fā)麻和肌肉無力等。

    從理論上講,只要做到飲食平衡,人們就能得到一天所需要的維生素,不必額外補充。但是,在實際生活中,由于食品加工、烹調(diào)方法、飲食習慣的影響,或多或少會引起某些維生素的不足。因此,一些特定人群,如偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者,營養(yǎng)需要量大的孕婦、慢性病患者、飲食受限的老年人、食物過于精細的人等,均需補充少量維生素。(漢網(wǎng))

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