霜降進補養(yǎng)脾胃

王彤

10月23日霜降是秋季的最后一個節(jié)氣。古籍《月令七十二候集解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。

此時，人的陽氣與草木一樣開始由收轉(zhuǎn)向了藏。這段時間，血熱、血黏、血稠的人要防止“腦?！钡陌l(fā)生。應對措施是少吃辣味和溫補之物，盡量不飲酒，血熱的人適合經(jīng)常吃些海帶以涼血。只要飲食起居得當，可有效地避免“腦梗”一類問題的發(fā)生。

霜降進補，調(diào)養(yǎng)脾胃是關鍵

霜降作為秋季進入冬季的一個過渡節(jié)氣，是我國秋季中最寒涼的一個節(jié)氣。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講，這時應適當進補，為迎接寒冬做準備。諺語有“補冬不如補霜降”的說法，認為“秋補”比“冬補”更重要。這是為什么呢？秋補是“打底補”，相當于打地基，只有地基牢固了，冬補才會有意義。

在這個季節(jié)應選擇什么樣的進補方式呢？我國民間有煲羊肉、煲羊頭的習俗。俗話說“吃腦補腦”，據(jù)說吃煲羊頭能輔療“頭風”等疾病。廈門民俗則是在霜降節(jié)氣時吃紅柿，據(jù)說有補筋骨、清熱潤肺、祛痰鎮(zhèn)咳的功效。這些進補方式都有一定道理，但在中醫(yī)看來，霜降進補最主要的還是健胃補脾。

因為秋季進補是為冬季進補打基礎的，而脾胃是后天之本，是氣血的生化之源，就是說，冬季進補能不能達到高效，關鍵在于脾胃是“受補”還是“不受補”，不先把脾胃養(yǎng)好，進補后承受不了，就會發(fā)生腹脹、不能消化甚至腹瀉等現(xiàn)象。

在飲食上，可常食用有益于健脾的山藥薏米粥及紅棗、牛肉、四季豆。在此，再推薦一種補而不峻、防燥不膩的平補之品——芡實。芡實可健脾補腎、止瀉，符合深秋補脾胃而冬季補腎的中醫(yī)養(yǎng)生理論，具有“承上啟下”的作用。所以，深秋吃芡實是非常有利于身體健康的。

芡實的吃法很簡單，如蝦仁炒芡實、冰糖桂花煮芡實、芡實粥?！侗静菥V目》稱：“糯米合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。”不過，吃芡實時要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不能食用太多，以50克為宜。由于芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

此時還可多吃點性溫熱而又不偏燥的食物，如核桃仁、黑豆等，或是服用一些滋補粥湯，如三七、胡椒燉雞或黃芪、當歸、生地、三七、蔥白、生姜燉雞等。

霜降多胃病，暖胃散寒可食療

在霜降時段，是脾臟功能處于旺盛的時期，由于脾胃功能過于旺盛，易致胃病發(fā)生，是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復發(fā)的高峰期。因為寒冷的刺激，人體胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂，破壞了胃腸的防御屏障，對潰瘍的修復不利，還可導致新潰瘍的出現(xiàn)。

對付霜降時節(jié)高發(fā)的胃痛，溫胃散寒是最有效的辦法。如果這時有意識地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿卜、甘藍、紅薯、花生等，便可以達到養(yǎng)胃暖胃的目的。特別是溫胃散寒的花生，在治療胃病方面歷代醫(yī)書多有記載?！侗静菥V目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢?！薄端幮钥肌氛f：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥。”所以說在霜降時節(jié)食用花生是明智的選擇。每天可適量吃生花生（不超過50克），對養(yǎng)胃有一定好處。

吃生花生要連著紅衣一起吃。女性經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期更應該常吃，對于養(yǎng)血、補血很有好處?；ㄉt衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果，常吃能使頭發(fā)更加烏黑亮麗。

但是也不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃得過多，會導致血瘀難散。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病患者，也不宜多吃花生。

穴位按摩，和胃止痛

除食療外，我們還可通過穴位按摩緩解和治療胃腸疾病，常用穴位有中脘穴、天樞穴、足三里穴。

中脘穴 中脘穴是治療胃腸疾病中十分重要的一個穴位。它位于胸骨下端和肚臍連線的中點，大約在肚臍向上一掌處。指壓時仰臥，放松肌肉，一邊緩緩吐氣，一邊用指頭用力下壓，6秒鐘后將手離開，重復10次，就能使胃部感到舒適。在胃痛時采用中脘指壓法效果更佳。

天樞穴 此穴位于人體中腹部，肚臍左、右三指寬處?；颊呖善教稍诖采?，用中間三個手指下壓，按摩此處約2分鐘。天樞穴的主治病癥包括消化不良、惡心欲吐、胃脹、腹瀉、腹痛等。

足三里穴 足三里穴位于小腿前外側(cè)外膝眼下3寸，脛骨前嵴外側(cè)一橫指處。按壓6秒鐘將手離開一次，重復10次。可促進胃酸分泌，使胃部感覺舒服，而且還能起到止痛的作用。

由于腸胃喜暖惡冷，入秋后要特別注意胃部保暖，及時添加衣服，夜晚避免腹部著涼。