補(bǔ)大腦宜“食補(bǔ)、神補(bǔ)”

王金山 安徽省中醫(yī)院

要想增強(qiáng)大腦素質(zhì)，提高其效率，首先須注意“大腦衛(wèi)生”，也就是說運(yùn)用腦力時(shí)要合理，要掌握“度”，防用過了頭。倘若不顧疲勞信號，超過了神經(jīng)功能的生理界線，終將使大腦陷于功能衰竭而引起神經(jīng)衰弱等。

充足的睡眠，特別是深沉、酣甜、無夢的睡眠，對腦力恢復(fù)十分有利。豐富多彩的文娛活動即所謂“文化式休息”能加速恢復(fù)和防止疲勞。最積極的休息是體育鍛煉，同時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)要有適宜的環(huán)境，可延緩學(xué)習(xí)時(shí)的疲勞。

腦力勞動者還要注意保證充分適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素以及磷化物等。最好少吃動物油，多服用植物油，因?yàn)橹参镉椭懈挥胁伙柡椭舅幔梢詼p緩動脈硬化的發(fā)生。我國著名內(nèi)科臨床家張孝騫教授在介紹他的健腦養(yǎng)生的食療時(shí)說：“我的早餐是棒子面粥，一個(gè)雞蛋，一點(diǎn)烤饅頭片，再吃點(diǎn)水果和蒸紅棗；中、晚飯的副食，多吃蔬菜，少量肉食，主食只吃一兩多，全天吃糧食不超過半斤?！彼麖?qiáng)調(diào)在飲食方面應(yīng)注意三點(diǎn)：一、不要吃得太飽；二、營養(yǎng)要夠。脂肪少些無所謂，蛋白質(zhì)要保持一定量。它是人體重要成分；三、多吃蔬菜、水果和多纖維食物。

這是因?yàn)椋僦?、多渣食物可以調(diào)節(jié)消化功能，對預(yù)防便秘、癌癥、腸過敏等很多腸道病大有好處。至于大腦的營養(yǎng)，應(yīng)主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂類（如卵磷脂等）以及維生素等等。蛋白質(zhì)的主要來源是大豆、瘦肉、雞蛋、魚和蝦等，維生素則要靠水果、蔬菜（新鮮綠葉菜為佳），另外如蜂蜜、薺菜、山藥、蘑菇、茄子、番茄、蘿卜、花生等含有大量的乙酰膽堿，黑芝麻、小麥、葡萄、核桃仁、葵花子、松子等等，都含有大量的卵磷脂、無機(jī)鹽等，平時(shí)若能不斷食用，對健腦養(yǎng)腦大有裨益。

另外，可每天早中晚各做一遍健腦明目功，即“搓擦掌心揉手背，甩擺上肢屈前臂，熨目吞津推面頰，揉耳搓耳彈風(fēng)池，指擊頭部百會揉，擦搓頸項(xiàng)拿肩井，更加意守三分鐘，健腦明目有奇功。”中老年人經(jīng)?；顒邮种?，尤其是夫妻之間相互做做按摩，不僅增進(jìn)感情，有益身心健康，且可達(dá)到明目健腦的作用。大腦細(xì)胞對酒精和尼古丁這類毒品很敏感，所以喝酒會使人精力渙散；吸煙過多不僅不能促進(jìn)思維，消除疲勞，反而會促使思維活動的過早衰竭。

總之，補(bǔ)腦的經(jīng)驗(yàn)是“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，“食補(bǔ)不如神補(bǔ)”。