延年妙藥枸杞子

枸杞子，又名杞子、枸杞果、天精、地仙、卻老、枸杞豆等。為茄科植物枸杞的果實(shí)，主產(chǎn)于寧夏、河北等地，并以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)柔軟者為上品。枸杞子味甘，性平，入肝、腎二經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳之功效?？捎糜诟文I陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、虛勞咳嗽、消渴、遺精、視力減退等病癥。

枸杞子藥用，始載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，稱其“久服輕身不老，耐寒暑”。此后，歷代本草都把枸杞子作為滋補(bǔ)益壽藥。其中《本草匯言》對(duì)它的評(píng)價(jià)尤高，認(rèn)為它“使氣可充、血可補(bǔ)、陽(yáng)可生、陰可長(zhǎng)、火可降、風(fēng)濕可去”。中醫(yī)的一些益壽名方中都有枸杞子，如龜齡集、金髓煎、杞菊地黃丸等。但是枸杞雖好，卻也不是人人皆宜。凡消化不良、便溏泄瀉者，均應(yīng)忌服。

枸杞子服用也很方便，每天隨意抓一把，可即食也可泡茶，其味酸中帶甜，有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的功能。用酒浸泡其有效成分易溶出，處方為枸杞子100克、白酒500毫升，搗碎后浸入酒中7天，濾渣即可服用。久而久之，方能體會(huì)到“一勺延齡”的妙處。以下介紹幾則枸杞食療方：

枸杞淮山燉豬腦：枸杞子20克，淮山50克，豬腦2個(gè)。先將豬腦膜上的紅筋挑去，洗凈，一起加水燉1~2小時(shí)后調(diào)味服之。此方適用于血虛眩暈、虛性頭痛、神經(jīng)衰弱等。

枸杞生地?zé)貘喨猓鸿坭阶?5克，生地20克，沙參30克，鴨肉1000克。生地煎水取汁，鴨肉切塊與枸杞、沙參一同入鍋內(nèi)，加適量清水同燉至鴨肉熟透，以食鹽、生姜調(diào)味，分2~3次食用。此方能活血化瘀、消腫利水，適用于腦震蕩早期服用。

枸附蒸豬腰：枸杞子15克，熟附片20克，豬腰子4對(duì)，鮮豬骨湯500克。將豬腰剖開(kāi)，去筋膜，洗凈切片入湯碗內(nèi)，加食鹽等調(diào)料拌勻，再放枸杞、附片上鍋蒸兩小時(shí)，翻扣入湯碗內(nèi)加入豬骨湯。適用于功能性腰痛，并對(duì)久病腎虛、陽(yáng)痿、遺精、性生活過(guò)頻和老年精虧致腰痛有良效。

枸杞粥：枸杞子20克，大米120克。大米煮至半熟時(shí)加入枸杞煮成粥。此粥能補(bǔ)肝腎而明目。用于頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟者。健康人常食之，可增強(qiáng)體質(zhì)，益壽延年。（葉水泉）