兔肉

《別錄》

為兔科動(dòng)物蒙占兔、東北兔、高原兔、華南兔、家兔等的肉。

①蒙古兔，又名：草原兔、跳貓。

體形中等，長約45厘米，尾長約9厘米。體重一般在2公斤以上。耳甚長，有窄的黑尖，向前折超過鼻端。尾連端毛略等于后足長。全身背部為沙黃色，雜有黑色。頭部顏色較深，在鼻部兩側(cè)面頰部，各有一圓形淺色毛圈，眼周圍有白色窄環(huán)。耳內(nèi)側(cè)有稀疏的白毛。腹毛純白色。臀部沙灰色。頸下及四肢外側(cè)均為淺棕黃色。尾背面中間為黑褐色，兩邊白色，尾腹面為純白色。冬毛長而蓬松，有細(xì)長的白色針毛，伸出毛被外方。夏毛色略深，為淡棕色。

棲息于平原、荒草地、山坡灌叢、丘陵平原、農(nóng)田和苗圃等處。棲居地常因季節(jié)不同，食物條件的改變而有所遷移。一般無固定洞穴，白天常在較隱蔽的地方挖臨時(shí)的臥穴。以青草、嫩枝、樹皮、蔬菜及谷物、豆類等農(nóng)作物為食。分布黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、山西、河北等地。

②東北兔，又名：草兔、山兔、黑兔子、山跳子。

體形較大。耳較短，向前折不達(dá)到鼻端。尾短。頭部和身體背面為棕黑色，由黑色長毛與淺棕色毛相間。兩側(cè)顏色較淺，黑色針毛較少。頭部色較深，頸下黃棕色。尾背面黑灰色。腹面灰色。夏毛顏色較深。有時(shí)也出現(xiàn)全黑棕色的個(gè)體變異。

主要棲息于針闊混交林中，亦在平原、荒草地、河谷灌叢等地活動(dòng)。一般無固定巢穴，產(chǎn)仔時(shí)才有一定住所。白天棲居于灌木叢、雜草或樹根下，晚間出來活動(dòng)覓食。主要以樹皮、嫩枝、草本植物為食。分布東北地區(qū)。

③高原兔，又名：灰尾兔、長毛兔。

體形較大，毛長而蓬松。耳長，向前折時(shí)顯然超過鼻端。全身背部為暗黃灰色，毛細(xì)長而略帶波紋。臀部全為灰色細(xì)毛，中央較深而兩側(cè)較淺。頭部尤其是鼻部中央顏色較深，面頰部及眼圈周圍色較淡。頸背呈淺棕灰色，頸腹部都為黃灰色。腹毛純白色。前肢為極淺的棕黃色，后肢外側(cè)棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色區(qū)域，尾兩側(cè)為白色，并有灰色毛基。

一般棲息在海拔較高的高山草甸及草原地區(qū)。無固定洞穴，白天常在草叢中活動(dòng)，吃植物性食料。分布四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。

④華南兔，又名：短耳兔，粗毛兔。

體形較小。耳短，向前折不達(dá)到鼻端。尾亦短，不及后足之一半。四肢較細(xì)。全身毛色較深，為黃褐色，并雜有黑色長的針毛。額臉部色較淺，鼻的兩側(cè)各有一淺色區(qū)，向后伸延直達(dá)耳基部。兩煩處生有長的黑色針毛。耳廓邊緣色較淡，耳端部無明顯黑尖。腹部及四肢內(nèi)側(cè)為黃白色。四肢外側(cè)為黃棕色。尾背面為黃棕褐色，尾腹面為淡黃色。

棲息于農(nóng)田附近的山坡灌叢、雜草地、墳田等處。晝夜活動(dòng)，無固定洞穴。以草本植物的綠色部分、樹苗和嫩葉為食，尤喜食麥苗、豆苗及蔬菜。分布安徽、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、湖南等地。

⑤家兔

個(gè)體的變異很大。一般頭部及耳較野兔為短，后肢亦然。毛色亦有多種變異，通常以純白色者為多。耳尖無黑色。

以蔬菜、谷類、果類及青草為食。全國大部地區(qū)均有飼養(yǎng)。

以上幾種動(dòng)物的皮毛（兔皮毛）、血（兔血）、骨（兔骨）、頭骨（兔頭骨）、腦（兔腦）、肝（兔肝）亦供藥用，各詳專條。

《本草求真》："入肝，大腸。"

甘，涼。

①《別錄》："味辛，平，無毒。"

②《食療本草》："味酸，性冷。"

③《綱目》："甘，寒。"

補(bǔ)中益氣，涼血解毒。治消渴羸皮，胃熱嘔吐，便血。

①《別錄，："主補(bǔ)中益氣。"

②《千金·食治》："止渴。"

③《本草拾遺》："主熱氣濕痹。"

④《綱目》："涼血，解熱毒，利大腸。"

⑤《本經(jīng)逢原》："治胃熱嘔逆，腸紅下血。"

內(nèi)服：煎湯或煮食。

治消渴羸瘦，小便不禁：兔一只，剝?nèi)テぷξ迮K等，以水一斗半煎使?fàn)€，骨肉相離，漉出骨肉，斟酌五升汁，便澄濾，令冷，渴即服之。（《海上集驗(yàn)方》）

《綱目》："今俗以兔肉飼小兒，云令出痘稀，蓋亦因其性寒而解熱耳。故又能治消渴。若痘已出及虛寒者宜戒之。劉純《治例》云，反胃結(jié)腸，甚者難治，常食兔肉，則便自行，又可證其性之寒利矣。"

出自《名醫(yī)別錄》。

《唐本草》：兔膏，主耳聾。

藥材基源：為兔科動(dòng)物蒙東北兔、華南兔、家兔、蒙古兔及高原兔等的肉。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Lepus mandschuricus Radde2.Lepus sinensis Gray3.Oryctolagus cuniculus domesticus(Gmelin)4.Lepus tolai Pallas5.Lepus oiostolus Hodgson

采收和儲(chǔ)藏：將兔殺死，取肉洗凈，鮮用。

生態(tài)環(huán)境：1.棲息于海拔300-900m的針闊葉混交林、林下灌木與草本植物茂盛之處。一般無固定巢穴，產(chǎn)仔時(shí)才有固定住所，白天多居于灌木叢、雜草或樹根旁，晚上出來活動(dòng)覓食。吃樹皮、嫩枝及草本植物等。

2.多棲息于山地丘陵的稀樹灌叢、雜草叢、墓地或農(nóng)田附近多利用現(xiàn)存洞穴居住，洞口比較光滑，附近有成堆糞便。晝夜均有活動(dòng)。以青草、樹苗和細(xì)嫩枝呀為食，尤喜青苗、豆苗和疏菜。

3.全國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)。

4.棲息于平原、荒草地、山坡灌叢、丘陵平原、農(nóng)田和苗圃等地，并因季節(jié)不同，食物條件的改變而有所適移。常無固定的洞穴，白天常在較隱蔽的地方挖臨時(shí)的臥穴。以青草、嫩枝、樹皮、蔬菜及谷物、豆類等為食。

5.一般棲息于海拔較高的高山草甸及草原地區(qū)。無固定洞穴，白天常在草叢活動(dòng)，吃植物性食料。

資源分布：1.分布于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地。

2.分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等。

3.全國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)。

4.分布于東北、華北及寧夏、甘肅等地。

5.分布于甘肅、青海、四川、云南、西藏等地。

1.東北兔，體形較大，長44-48cm，重1.5-2.5kg。耳較短，向前折不達(dá)鼻端。后足略長于前足。尾短。其毛較粗。頭、背部冬毛為淺棕黑色，毛基為黑灰色。夏毛色更深。耳前部棕黑色，后部棕黃色，邊緣白色，耳尖黑色。后背部及臀部有較長的黑毛，隱郵斑點(diǎn)。腹部為純白色秘。四肢為淺棕黃色。屬背部黑色，下部污白色。

2.華南兔，體形較小，體長34-44cm，重1-1.5kg。耳長6.5-8.2cm。尾短，不及后足長之半，長4-5.7cm。被毛短粗且硬。。頭部、背部沙黃棕色或棕黑色。毛基淡黑灰色，絨毛毛端棕黃色。長形針毛的亞洲部有一顯著的棕色環(huán)，毛尖黑色。耳前邊緣毛較長，耳尖和后緣的毛較短。頸部有一黃色區(qū)域。下體赭黃或淡黃白色。足、尾背部與背色相似。

3.家兔，個(gè)體變異較大。一般頭部、耳較野兔為短，后肢亦然。毛色亦有多種變化，通常以純白色為多，耳尖無黑色。

4.蒙古兔，體形中等，長約45cm，尾長約9cm，體重在2kg以上。耳甚長，有窄的黑尖，向前折超過鼻端。尾連端毛略等于后足長。全身背部為沙黃色，雜有黑色。頭部顏色較深，在鼻部兩側(cè)各有一圓形淺色毛圈。眼周圍有白色窄環(huán)；耳內(nèi)側(cè)有稀疏的白毛。腹毛純白色。臂部為沙灰色。頸下及四肢外側(cè)均為淺棕黃色。尾背面中間為黑褐色，兩邊白色，尾腹面為純白色?？泼L而蓬松，有細(xì)長的白色針毛伸出毛被之外。夏毛色略深，為淡棕色。

5.高原兔，體形較大，毛長而蓬松。耳長，向前折顯著超過鼻端。全身背為暗灰色，毛細(xì)長面略帶波紋。臂部全為灰色細(xì)毛，中央較深而兩側(cè)較淺。頭部尤其是鼻部中央顏色較深，面頰及眼周色較淡。頸背呈淺灰棕色，頸腹為黃灰色。腹毛純白色。前肢為極淺的棕黃色，后肢外側(cè)棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色區(qū)域，尾兩側(cè)為白色，并有灰色毛基。

全國大部地區(qū)均有飼養(yǎng)。

肝；大腸經(jīng)

味甘；性寒

1.《本草經(jīng)集注》：“妊娠不可食，令子唇缺；其肉不可合白雞肉食之，面發(fā)黃；合獺肉食之，令人病遁尸?！?.《本草拾遺》：“久食弱陽，令人色痿；與姜同食，令人心痛?！?.《食療本草》：“八月到十月其肉酒炙吃，與丹石人甚相宜。大都絕人血脈，損房事，令人痿黃?！庇帧岸率持畟?。”

健脾補(bǔ)中；涼血解毒。主胃熱消渴；反胃吐食；腸熱便秘；腸風(fēng)便血；濕熱痹；丹毒

內(nèi)服煎湯或煮食，50-150g。

1.《本草綱目》：今俗以兔肉飼小兒，云令出痘稀，蓋亦因其性寒而解熱耳。故又能治消渴。若痘已出及虛寒者宜戒之。劉純《治例》云，反胃結(jié)腸，甚者難治，常食兔肉，則便自行，又可證其性之寒利矣。

2.《名醫(yī)別錄》：主補(bǔ)中益氣。

3.《千金·食治》：止渴。

4.《本草拾遺》：主熱氣濕痹。

5.《本草綱目》：涼血，解熱毒，利大腸。

6.《本經(jīng)逢原》：治胃熱嘔逆，腸紅下血。