芥菜

芥（《儀禮》），大芥（《方言》），雪里蕻（《野菜箋》），皺葉芥（《綱目》），黃芥（《中藥志》）。

《千金·食治》

為十字花科植物芥萊的嫩莖葉。

全國各地均有栽培。

一年生或二年生草本。高30～100厘米。莖直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有時微被白粉?；~大，呈琴狀分裂，先端裂片特別長大，兩側(cè)裂片甚??；莖上部的葉不分裂，披針形至線形?？偁罨ㄐ蚨鄶?shù)，聚成圓錐狀；花萼4，綠色；花瓣4，略向外展，呈十字形，鮮黃色；雄蕊6，4強；子房長圓形。長角果光滑無毛，無明顯的嚎?；ㄆ?～6月。果期5～8月。

①《得配本草》："入手太陰經(jīng)。"

②《本草求真》："入肺、胃，兼入腎。"

辛，溫。

①《別錄》："味辛，溫，無毒。"

②《綱目》："辛，熱。"

③《隨息居飲食譜》："辛甘而溫。"

凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒场?/p>

①《本草衍義》："多食動風(fēng)。"

②《綱目》："久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。"

宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。

①《別錄》："主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。"

②《食療本草》："主咳逆，下氣，明目，去頭面風(fēng)。"

③《綱目》："通肺豁痰，利膈開胃。"

內(nèi)服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。

①治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。（《綱目》）

②治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。（《千金方》）

③治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。（《談野翁試驗方》）

芥、大芥、雪里蕻、皺葉芥、黃芥、霜不老、沖菜。

出自《千金·食治》。

《本草圖經(jīng)》：芥，今處處有之。似菘而有毛，味極辛辣，此所謂青芥也。芥之種亦多：有紫芥，莖葉純紫，多作虀者，食之最美。有白芥，此入藥者最佳。舊云從西域來，又云生河?xùn)|，今近處亦有。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之類，皆菜茹之美者，非藥品所須。

藥材基源：為十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩莖和葉。

拉丁植物動物礦物名：1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee

采收和儲藏：秋季采收，鮮用或曬干。

1.原產(chǎn)中國，為全國各地栽培的常用蔬菜。

2.原產(chǎn)美洲，我國南北各地均有栽培。

芥菜 一年生草本，高50-150cm。無毛，有時具刺毛，常帶粉霜。莖有分枝?；~葉柄有小裂片；葉片寬卵形至倒卵形，長15-35cm，寬5-17cm，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂，邊緣有缺刻或齒牙；下部葉較小，邊緣有缺刻，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；上部葉窄被針形至條形，具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蚧ê笱娱L；花淡黃色；花瓣4，鮮黃色，寬橢圓形或?qū)捫ㄐ?，長達1.l-1.4cm，先端平截，全緣，基部具爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長8mm，短雄蕊長6mm；雌蕊1，子房圓柱形，長約lmm，花柱細，柱頭頭狀。長均果條形，長3-5.5cm，具細喙，長6-12mm；果梗長5-15mm。種子近球形，直徑l-1.8mm，鮮黃色至黃棕色，少數(shù)為暗紅棕色，表面具網(wǎng)紋?；ㄆ?-5月，果期5-6月。

2.油芥菜 本種特點在于基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻。

性狀鑒別 嫩莖圓柱形，黃綠色，有分枝，折斷面髓部占大部分，類白色，海綿狀。葉片常破碎，完整葉片寬披針形，長3-6cm，寬1-2cm；深綠色、黃綠色或枯黃色，全緣或具粗鋸齒，基部下延呈狹翅狀；葉柄短，不抱莖。氣微，搓之有辛辣氣味。貯于干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處，防霉。

根莖含11種具揮性的異疏氰酸酯：異硫氰酸甲酯（methylisothiocyanate），異硫氰酸異丙酯（isoProPyl isoth－iocyanate），異硫氰酸烯丙酯（allyl isothiocyanate），異硫氰酸仲丁酯（sec－butyl isothiocyanate），異硫氰酸正丁酯（n－butyl isothiocyanate），異硫氰酸戊-4-烯酯（4-pentenyl isothiocyanate），異硫氰酸苯酯（phenyl isothiocyanate），異硫氰酸-3-甲硫基丙酯（3-methylthiopropylisothiocyanate），異硫氰酸芐酯（benzyl isothio－cyanate），異硫氰酸-β-苯乙酯（β－phenylethyl isothiocyanate），異硫氰酸丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate）。葉含蕓薹抗毒素（brassilexin），環(huán)蕓薹寧（cyclobrassinin），環(huán)蕓薹寧亞砜（cyclo－brassinin sulfoxide），馬兜鈴酸（aristolochic acid）?；ǚ酆孀佑瓦邦悾饕獮楸?2-烯基芥子油甙（prop-2-enyl glucosinolate），還有2-羥基丁-3-烯基芥子油甙（2-hydroxybut-3-enyl glu-cosinolate），2-羥基-戊-4-烯基芥子油甙（2-hydroxypent-4-enylglucosinolate），丁-3-烯基芥子油甙（but-3-enylucosinolate），2-苯乙基芥子油甙（2-phenylethyl glucosinolate）。

肺；肝；腎；胃經(jīng)

辛；溫

1.凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒场?/p>

2.《本草衍義》：多食動風(fēng)。

3.《本草綱目》：久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。

利肺豁痰；消腫散結(jié)。主寒飲咳嗽；痰滯氣逆；胸膈滿悶；砂淋；石淋；牙齦腫爛；乳癰；痔腫；凍瘡；漆瘡

內(nèi)服：煎湯，12-15g；或用鮮品搗汁。外用：適量，煎水熏洗或燒存性研末撒。

1.《名醫(yī)別錄》：主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。

2.《食療本草》：主咳逆，下氣，明目，去頭面風(fēng)。

3.《本草綱目》：通肺豁痰，利膈開胃。

4.《本草綱目》：芥，性辛熱而散，故能通肺開胃，利氣豁痰?！秳e錄》謂其能明耳目者，蓋知暫時之快，而不知積久之害也?！端貑枴吩疲磷邭?，氣病無多食辛，多則肉胝而唇褰，此類是矣。

5.《本草經(jīng)疏》：芥，所稟與白芥同。辛溫能利氣消痰，開胃辟寒，故主安中及久食溫中也。其主除腎邪氣者，辛能潤腎，溫能暖水臟故也。其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時，使邪去而正自復(fù)，非謂其真能利竅明耳目也，用者詳之。

6.《本草求真》：芥性辛熱，凡因陰濕內(nèi)壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除，氣無不通，故能使耳益聰而目益明也。若便臟素不寒，止因一時偶受寒濕，而氣不得宣通，初服得此稍快，久則積溫成熱，其目愈覺不明，而諸痔瘡瘍，靡不因是而至矣。