《生物化學與分子生物學》 第一節(jié)　概　述

體內(nèi)大部分物質(zhì)都可進行氧化反應(yīng)，在生物體內(nèi)進行的氧化反應(yīng)與體外氧化反應(yīng)有許多共同之處：它們都遵循氧化反應(yīng)的一般規(guī)律，常見的氧化方式有脫電子、脫氫和加氧等類型；最終氧化分解產(chǎn)物是CO2和H2O，同時釋放能量。但是生物氧化反應(yīng)又有其特點：①體外氧化反應(yīng)主要以熱能形式釋放能量；而生物氧化主要以生成ATP方式釋放能量，為生物體所利用。②其最大區(qū)別在于：體外氧化往往在高溫，強酸，強堿或強氧化劑的催化下進行；而生物氧化是在恒溫(37℃)和中性pH環(huán)境下進行，催化氧化反應(yīng)的催化劑是酶。