查古籍
中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
口,飲食從口而入,言語(yǔ)從口而出,“脾氣通于口”,脾的功能調(diào)和,則食能知味??谕庥写?,又稱“飛門”,由于脾氣“散精”的作用,加上脾能統(tǒng)攝血液,把“營(yíng)氣”輸布于全身,口唇色澤鮮明與否,可以反映出脾的功能。唇內(nèi)有齒,牙齒又稱“戶門”,其生長(zhǎng)情況和堅(jiān)固與否和腎有關(guān),因?yàn)椤澳I主骨”,“齒為骨之余”,牙齒的作用主要是嚼碎、嚼爛食物,使之有利于消化。而唇、齒在發(fā)音、講話中,也起相當(dāng)重要的輔助作用。包住牙根的肉叫齦,即齒齦,足陽(yáng)明胃經(jīng)人于齒齦,看些齒和齦的病癥可以互為影響。舌在口腔內(nèi)有很重要的作用,既能辨別五味,幫助把咀嚼過(guò)的飲食運(yùn)送到咽喉部,又是“音聲之機(jī)”,舌在口腔內(nèi)的轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)發(fā)音、講話起重要的作用。同時(shí)觀察舌的變化(包括舌體、舌苔等方面)有助於了解疾病的情況,是望診中的重要組成成分。