《古今醫(yī)統(tǒng)大全》 藥有四氣五味

《本草經(jīng)》云∶藥有四氣寒熱溫涼，此兼性氣而言也。又有香臭腥臊之四氣，如沉檀、腦麝之氣香，阿魏、大蒜其氣臭，魚、蛤、銅錢其氣腥，雞、鴨、狐貍其氣臊，此則四氣而兼性氣為言也?！侗窘?jīng)》獨(dú)言寒熱溫涼四性，而不言香臭腥臊，恐或遺之耳。五味酸、咸、甘、苦、辛。

蓋天地定位，惟五行生化萬類。生物者，氣也；成之者，味也。如寒氣堅(jiān)，故咸味可用以軟；熱氣軟，故苦味可用以堅(jiān)；風(fēng)氣散，故酸味可用以收；臊氣收，故辛味可用以散；土為中氣，無所不和，故甘味可用以緩。此四氣五味，藥之紀(jì)綱，業(yè)醫(yī)者須詳明之，方可以為司命之寄也。