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《保健藥膳》 山藥扁豆糕
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（公元 1578 年）明．李時(shí)珍（東璧．瀕湖）著。
五十二卷。 作者用了近三十年時(shí)間編成， 收載藥物 1892 種，附藥圖 1000 余幅，闡發(fā)藥物的性味、主治、用藥法則、產(chǎn)地、形態(tài)、采集、炮制 、方劑配伍等，并載附方 10000 余。 本書有韓、日、英、法、德等多種文 字的全譯本或節(jié)譯本。
學(xué)術(shù)價(jià)值：
集我國(guó)16世紀(jì)之前藥學(xué)成就之大成。被國(guó)外學(xué)者譽(yù)為中國(guó)之百科全書。
- 作者:
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- 作者:
- 李時(shí)珍
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- 作者:
- 趙學(xué)敏
主要原料：鮮山藥200克，鮮扁豆50克，陳皮絲3克，紅棗肉500克。
制作方法：先將山藥主皮切成薄片，再將扁豆、棗肉切碎，與陳皮碎絲和勻后上屜蒸糕。
效用說明：健脾止瀉，和胃調(diào)中。凡因脾氣虛弱，健運(yùn)失司而引起的大便經(jīng)常溏軟，甚至泄瀉不止、面黃形瘦、乏力怠惰者，可常食此糕。