《中西匯通醫(yī)經(jīng)精義》 性味宜忌

凡藥之性味．各以五行歸五臟．而生克好惡具焉．故各有宜忌．蓋藥得性味之偏所以調(diào)五臟．之偏勝也．偏而得中則病已．偏而太過(guò)則不宜．

肝欲散．急．食辛以散之．用辛補(bǔ)之．酸瀉之．

肝木性主散達(dá)．急而不散．則宜辛以散之．夫辛是金之味然適得木之性故辛能補(bǔ)肝酸是木之味．而反得．金收之性．故酸能瀉肝．

心欲軟急．食咸以軟之．用咸補(bǔ)之．甘瀉之．

心為火臟．性主柔．韌急則剛燥．故食咸以軟之．咸得水味．而具火性．故入心血．甘為土之味．火生土．則瀉其氣矣．

脾欲緩．急．食甘以緩之．用苦瀉之．甘補(bǔ)之．

凡性與味皆．互換．故得木味者．得金性得水味者．得火性惟土為中氣性味不換得土味者即得土性．緩者和也．脾急則不和．食甘以緩之．以甘之本味歸脾．能補(bǔ)土也．以苦瀉之者．甘升苦降．味相反而功異也．

肺欲收．急食酸以收之．用酸補(bǔ)之辛瀉之．

肺主秋收之金．急則反常．故用酸以收之．辛則能散其氣也．

腎欲堅(jiān)急食咸以堅(jiān)之．用苦補(bǔ)之．咸瀉之．

腎體沉石．欲其堅(jiān)病則失常惟苦味具寒之性能堅(jiān)之．故以苦補(bǔ)之．咸則潤(rùn)軟．故能瀉腎．

辛走氣．氣病毋多食辛咸走血．血病毋多食咸苦走骨．骨病毋多食苦．甘走肉．肉病毋多食甘．酸走筋．筋病毋多食酸．

五臟之本味．即能傷及五體．總見(jiàn)太過(guò)之為病也．

按照肺肝之例．苦亦瀉心．酸亦瀉脾．而云甘瀉心．苦瀉脾．總見(jiàn)性味之功用．非出于一途也．