《本草述鉤元》 小麥

大小麥秋種冬長。春秀夏實。具四時之氣。故為五谷貴。地暖處亦可春種。至夏而四氣不足。故有毒。（頌）麥性惡濕。久潦即多不熟。（瀕湖）味甘。氣微寒。入手少陰太陽經(jīng)。新麥性熱。陳麥平和。（瀕湖）主養(yǎng)心氣。止虛汗。心病宜食之。除客熱煩渴咽燥。（作湯不許皮坼。坼則性溫。不能消熱煩止

白面

氣味甘溫。性壅熱。（不能消熱止煩）有微毒。（吞漢椒。食蘿卜。能解。）小動風氣。

陳麥面。水煮食之。無毒。主治養(yǎng)氣補不足。久食實膚體。濃腸胃。水調(diào)服。治中暑。及止鼻衄吐血。（諸本草）方書治痰飲喘吐利舌衄頭痛心痛胃脘痛。東南卑濕。春雨多。麥受濕氣窖令人補虛寒以涼。皆入藥尤良代清陽之寒〔麥面總論〕二麥發(fā)生于降收之候。值夏氣蕃盛而即告成。是其育質(zhì)受氣。從少陰而歸至陰一之粗。而非其應之失守而參之中暑一治可見。特西北產(chǎn)者滋益。而東南者階厲耳。

凡人脾胃有濕熱。及小兒食積疳脹。皆不宜服。夏月瘧痢人。更忌之。（仲淳）

浮麥

取水淘浮起者。焙用。

味甘咸。氣寒。益氣除熱。止自汗盜汗。骨蒸虛熱。治婦人勞熱。按浮麥全得寒性。故能止汗

麥麩

與浮麥性同。而止汗之功次之。治行痹盜汗。和面作餅。（即曲也）消谷止痢。手足風濕走氣作痛。用釅醋拌麩皮。炒熱。袋盛熨之。互易。至汗出良。寒濕香港腳。治同。產(chǎn)后虛汗。小麥麩牡蠣等分。為末。以豬肉汁調(diào)服二錢。日二服。凡人身體疼痛。及瘡瘍腸爛沾漬或小兒暑月出痘瘡。潰爛不能著席臥者。并用夾褥盛麩縫合藉臥。性涼而軟。誠妙法也。

麥粉

面洗筋后澄出者。俗名小粉。

味甘。氣涼。醋熬成膏。消一切癰腫湯火傷。烏龍膏。治一切癰腫發(fā)背。無名腫毒。初發(fā)熱攤紙上盡而脫

大麥

氣味咸溫。微寒。主消渴。除熱。寬胸下氣。平胃化谷食。療脹滿止瀉。不動風燥熱糊。令〔論〕大小麥雖種獲同時。而小麥卻后于大麥。是則大麥之不動風氣。與無燥熱。勝于小麥而能當少

蕎麥

味甘酸平。氣微寒。降氣寬腸。煉五臟滓穢。磨積滯。療白濁白帶。脾積泄瀉。治痢疾。用面二錢。沙糖水調(diào)。炒服。絞腸痧痛。炒焦蕎面。熱水沖服。食之難消。其有沉積在腸胃者。反藉之消去。（穎）肚腹微微作痛。出即瀉。瀉亦不多。日夜數(shù)行者。用蕎麥面一味。

作飲。連食三四次即愈。此可征其煉積滯之功?？人陨蠚?。蕎麥粉四兩。茶末二錢。生蜜二兩。

雞以〔論〕蕎麥始終得金氣之全。金合于火以生化。故葉綠而莖赤。（凡物之生莫不資于風木之霜者之疾脾胃虛寒人食之。則大脫元氣而落須眉。（瀕湖）