《飲食須知》 鹽

味咸性寒。多食傷肺發(fā)咳，令失色損筋力?；妓[者、喘嗽者忌食。喜咸人必膚黑，血病無多食鹽，多食則脈凝澀而變色。鹽中多以礬硝灰石之類雜穢，須水澄復煎乃佳。河東天生者及曬成者，無毒。其煎煉者，不潔有毒。一種戎鹽，功用相同。凡飲食過多作脹，以鹽擦牙，溫水漱咽二三次，即消。烏賊魚骨能淡鹽。

服甘遂藥者，忌之。用鹽擂椒味佳。