《飲膳正要》 雜羹

補(bǔ)中益氣。

羊肉（一腳子，卸成事件） 草果（五個(gè)） 回回豆子（半升，搗碎，去皮）

上件，同熬成湯，濾凈，羊頭洗凈二個(gè)，羊肚、肺各二具，羊白血雙腸兒一副，并煮熟切，次用豆粉三斤，作粉，蘑菇半斤，杏泥半斤，胡椒一兩，入青菜、芫荽炒，蔥、鹽、醋調(diào)和。