中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
味辛、苦,溫,無(wú)毒。主金創(chuàng)創(chuàng)敗,輕身,不饑耐老,歸骨。菜芝也。除寒熱,去水氣,溫瘡,中風(fēng)寒水腫以涂之。生魯山平澤。
蔥、薤異物,而今共條?!侗窘?jīng)》即無(wú)韭,以其同類(lèi)故也,今亦取為副品種數(shù)。方家多用蔥白及葉中涕,名蔥苒,無(wú)復(fù)用實(shí)者。蔥亦有寒熱,其白冷術(shù)所用。薤又溫補(bǔ),仙方及服食〔謹(jǐn)案〕薤乃是韭類(lèi),葉不似蔥,今云赤、白二種∶白者補(bǔ)而美;赤者主金創(chuàng)及風(fēng),苦而無(wú)味,今別顯條于此。