《食物療法》 麥芽山楂蛋羹

【原料】雞蛋2個(gè)，麥芽15克，山楂20克，淮山藥15克，淀粉適量。

【制作】將麥芽、山楂、淮山藥洗凈，放入藥鍋內(nèi)，加清水適量，煮1小時(shí)左右，去藥渣，取湯用。雞蛋去殼攪拌均勻，淀粉用水調(diào)成糊狀。將藥湯煮沸，加入雞蛋液及淀粉糊，邊下邊攪拌，加適量食鹽調(diào)味。

【作用】健脾開胃，消食導(dǎo)滯。適宜于小兒消化不良，癥見脘腹痞脹，大便溏薄等。