《食物療法》 魚腥草拌萵筍

【原料】鮮魚腥草100克，萵筍500克，蔥、姜、蒜、醬油、醋、味精等適量。

【制作】將魚腥草擇去雜質(zhì)老根，淘洗干凈，用沸水略焯后撈出，加1克食鹽拌和腌潰待用。鮮萵筍去皮切成3～4厘米的節(jié)，再切成細絲，用鹽少許腌漬瀝水待用。萵筍絲放入盤內(nèi)，加入魚腥草，醬油、味精、麻油、醋、姜末、蔥花、蒜米和勻入味即成。

【作用】清熱解毒，利濕排膿。適宜于尿路感染、肺膿瘍患者。