春季養(yǎng)生十大藥粥

春天是百病多發(fā)季節(jié)，不僅流行病猖獗，如果不注意保養(yǎng)，一些慢性病也容易復(fù)發(fā)或病情加重，本期推出簡便易做，有效的十大藥粥，既利消化吸收，又助春陽升發(fā)，是理想的春日養(yǎng)生食品。

薺菜粥

先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。

韭菜粥

先將少將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入少將切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發(fā)的盜用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)，或身有瘡瘍者不宜食用。

芹菜粥

將芹菜連根洗凈，每次用150春色芹菜，加水熬煮，取汁與梗米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用?！侗静菥V目》記載，芹菜與梗米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭疼、眩暈?zāi)砍啵写瞬』颊呋蛑欣夏耆?，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童用。

豬肝粥

取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織的專家小數(shù)點組對各國兒童生長速度考察結(jié)果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快，在膳食中需增添一定營養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

紅棗粥

取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對小孩的生長發(fā)育有很大的好處，尤其是其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。

薄荷粥

取薄荷15克，煎湯俟冷，以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥?！敝欣夏耆舜杭境孕┍『芍啵梢郧逍拟?，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

枸杞粥

取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關(guān)系甚為密切。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久不能愈者（無外感者）。此牙，由于本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用，故有助于治療糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、夜盲癥、營養(yǎng)不良、貧血等。

胡蘿卜粥

胡蘿卜350在，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。

菊花粥

菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥，早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫(yī)家所喜用，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上品，其性味甘苦而涼，具有疏散風熱，宣通肺氣、平肝明目的作用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強毛細血管的抵抗力，并降低血壓。臨床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不僅可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦效果。

山藥粥

以干山藥片45??60克，或鮮山藥100克，200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、但堿、黏液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”，因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補益頗多。