知識雜集
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秋季素食三寶
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紫蘇在中國通常被用作傳統(tǒng)中藥，而日本人則主要將其用于烹飪，特別是在吃生魚片時和食用刺身時。在我國一些地區(qū)，紫蘇還被用作蔬菜或茶。紫蘇是我國流傳千年的名藥，一片小小的葉子，就有很高的營養(yǎng)價值，并且有很多的部位都是可以食用，可以說全身都是寶。什......
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在農(nóng)村長大的小伙伴，對于車前草這種植物并不陌生，在很多的資料當(dāng)中都有記載，這可是藥食同源的一種植物。車前草又叫豬耳朵草，它的藥用價值是比較高的，而且生命力比較完全頑強(qiáng)，分布范圍特別廣，小時候經(jīng)常會看到它的身影。很多人都知道車前草是可以入藥的......
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三七粉是日常生活當(dāng)中比較常見的一種保健類藥物，又被稱之為“金不換”。在《本草綱目》中，三七是上品，可以長期久服，達(dá)到延年益壽的效果。自古以來有“人參補(bǔ)氣第一，三七活血第一”的說法。正所謂人紅是非多，如今關(guān)于三七粉容易傷肝的說法也是越來越多，......
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夏天可以吃到很多時令的水果，這是非常幸福的一件事情，在這個季節(jié)，雨水充沛，水果香甜多汁。在南方的夏天，還有一種獨特的水果，基本上見不到，那就是黃皮果。尤其是在每年的六七月份，正是吃黃皮果的好季節(jié)，荔枝吃多了容易造成肝火旺盛而且糖分高，所以不......
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肝臟是人體最重要的內(nèi)臟之一，它是我們消化、吸收、代謝、排泄、免疫等生理功能的基礎(chǔ)。而現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，飲食不規(guī)律、睡眠不足等問題，使得肝臟的健康逐漸受到損害。那么，如何保護(hù)我們的肝臟呢？李可老中醫(yī)告訴我們，多吃這4種東西，可以增強(qiáng)體質(zhì)，......
秋季，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼，大多數(shù)人都喜食肉類食物，以增加營養(yǎng)、補(bǔ)充熱量。現(xiàn)在，營養(yǎng)學(xué)家們提倡：葷素搭配，結(jié)構(gòu)均衡。很多素食都具備令人意想不到的滋補(bǔ)作用。以下素食就是秋補(bǔ)之三寶，它們在營養(yǎng)上有許多獨到之處，是不少動物性食品所無法比擬的。
第一，芋頭。
芋頭營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素，還含有乳聚糖。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是老年人秋季食用佳品。
第二，甘薯（特別是黃心的甘薯）。
在糧食中，它是營養(yǎng)較為豐富的食品。由于甘薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。所以，秋季常吃甘薯，能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，并能防止膠原病的發(fā)生。
第三，蓮藕。
蓮藕具有多種營養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素Ｃ等。生食能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功效。與紅棗同食，則可以補(bǔ)血養(yǎng)血。煨豬肉食用，可以治療脾胃之虛。