復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素研究獲軍隊(duì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)

第四軍醫(yī)大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系陳景元教授等承擔(dān)的“復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素提高戰(zhàn)士耐寒力的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究”課題，經(jīng)10年刻苦攻關(guān)現(xiàn)已結(jié)題，日前榮獲2005年度軍隊(duì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該課題從不同層次、不同角度系統(tǒng)地研究證實(shí)了復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高機(jī)體耐寒力的作用及機(jī)制，為高寒地區(qū)部隊(duì)和人民群眾的御寒抗寒帶來(lái)了新的技術(shù)。經(jīng)科技查新，國(guó)內(nèi)外未見(jiàn)同類(lèi)成果報(bào)道。

如何提高機(jī)體耐寒力，一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)。近年來(lái)國(guó)內(nèi)研究表明，西洋參、蜂王漿、枸杞子等對(duì)提高耐寒力有一定作用。但這些研究，均缺乏應(yīng)有的系統(tǒng)性，影響著研究的深入和發(fā)展。為探討復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素耐寒的新思路，陳景元從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)著手，應(yīng)用原子吸收、原子熒光及放射免疫等方法，研究冷應(yīng)激與營(yíng)養(yǎng)素鋅（Zn）、維生素E、維生素C、脂肪、激素——如促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）、促阿片-黑素細(xì)胞皮質(zhì)素原（POMC）——等的關(guān)系，探討這些營(yíng)養(yǎng)素、激素、酶及蛋白在冷應(yīng)激中的作用和機(jī)制；應(yīng)用基因轉(zhuǎn)染技術(shù)，觀察不同金屬硫蛋白（MT）表達(dá)水平對(duì)細(xì)胞耐寒力的影響；觀察在高寒地區(qū)補(bǔ)充膳食脂肪、Zn、維生素E、維生素C對(duì)人體耐寒力的影響；采用mRNA差異展示技術(shù)，分離大鼠在冷應(yīng)激時(shí)垂體和腎上腺差異表達(dá)基因。

這一研究發(fā)現(xiàn)：適量補(bǔ)鋅可降低由冷應(yīng)激造成的ACTH分泌增加和POMC mRNA表達(dá)水平升高的幅度，延長(zhǎng)在冷環(huán)境中的存活時(shí)間；適量補(bǔ)鋅可在一定程度上保護(hù)冷應(yīng)激造成的膜損傷；同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，冷應(yīng)激可造成膜的穩(wěn)定性，影響酶的結(jié)構(gòu)和活力等。這些結(jié)果，為復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素提高機(jī)體耐寒作用提供了科學(xué)依據(jù)。

專(zhuān)家評(píng)審認(rèn)為，該成果有多項(xiàng)自主創(chuàng)新點(diǎn)：即首次在體內(nèi)外證實(shí)適量補(bǔ)鋅可降低由于冷應(yīng)激造成的ACTH分泌增加和POMC mRNA表達(dá)水平升高的幅度，明顯延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)小鼠冷環(huán)境的存活時(shí)間，這一結(jié)果為從神經(jīng)內(nèi)分泌學(xué)角度證實(shí)Zn提高機(jī)體耐寒力作用的機(jī)制提供了依據(jù)；首次證實(shí)補(bǔ)充Zn和維生素E、維生素C可保護(hù)冷應(yīng)激造成的膜損傷，Zn可在一定程度上保護(hù)冷應(yīng)激造成的線(xiàn)粒體膜和紅細(xì)胞（RBC）膜損傷，保護(hù)膜的穩(wěn)定性，維持酶的構(gòu)象，提高酶的活性，為尋找冷應(yīng)激損傷的生物標(biāo)志提供了重要線(xiàn)索；首次通過(guò)人體應(yīng)試證實(shí)補(bǔ)充脂肪、Zn和維生素E、維生素C等可提高機(jī)體綜合耐寒力，為高寒地區(qū)部隊(duì)和群眾提供了有效的耐寒保障；首次在細(xì)胞水平上證實(shí)高表達(dá)MT細(xì)胞克隆的存活力，明顯高于低表達(dá)和未轉(zhuǎn)染MT基因的細(xì)胞克隆，并從形態(tài)學(xué)觀察揭示MT上調(diào)對(duì)細(xì)胞低溫?fù)p傷有一定保護(hù)作用。該成果經(jīng)高寒地區(qū)近千受試人員的應(yīng)用，均取得了滿(mǎn)意的效果。