蛋白質(zhì)、多肽及必需脂肪酸與機體免疫功能密切相關(guān)

蛋白質(zhì)，尤其肽類物質(zhì)是免疫器官生長、發(fā)育并維持其功能的必需物質(zhì)，它們的不足必然會造成免疫器官、免疫細胞以及抗體產(chǎn)生能力的下降，最終引起機體總體抵抗能力的減弱。尤其在嬰幼兒、少年兒童以及老年人更是易于感染或誘發(fā)某些疾病的重要原因。

對免疫器官的影響：蛋白質(zhì)及肽類物質(zhì)攝入不足，可引起淋巴組織廣泛的萎縮，尤其是兒童胸腺、脾、扁桃體腺和淋巴結(jié)全部受到影響，這些萎縮主要發(fā)生在胸腺的T淋巴細胞區(qū)。此外，胸腺內(nèi)常有纖維組織浸潤，使皮質(zhì)髓質(zhì)界限消失，Hassill小體增大退化，正常黑色素消失，脾臟中小血管周圍淋巴組織減少。

2、對細胞免疫的影響：蛋白質(zhì)及肽類物質(zhì)營養(yǎng)不良，能導(dǎo)致淋巴細胞功能抑制和細胞免疫抑制。造成機體遲發(fā)性超敏反應(yīng)受損甚至消失。具有清除作用的殺傷性淋巴細胞識別、清除外來組織和突變細胞能力下降。

對體液免疫功能產(chǎn)生的影響：人們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)以及肽類物質(zhì)攝入不足的患者，對外來入侵物質(zhì)的免疫應(yīng)答強度和抗體的親和能力都明顯下降，多數(shù)補體水平降低。

此外，白細胞介素－1，－2，－6，腫瘤壞死因子，γ－干擾素等免疫細胞因子分泌減少，影響身體的抵抗力。

飲食中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸消化后，主要以多肽和氨基酸的形式被吸收。其中一些肽類物質(zhì)具有生物學(xué)活性，對機體的各種功能起著廣泛的調(diào)節(jié)作用，被稱為生物活性肽。這些由少量氨基酸組成的低分子量多肽可被腸道以完整的形式吸收，并在機體發(fā)揮重要功能調(diào)節(jié)作用。一些增強免疫功能的多肽物質(zhì)不斷被發(fā)現(xiàn)，諸如腦啡肽、生長抑素、血管活性腸肽、P物質(zhì)等多肽物質(zhì)對免疫均有調(diào)節(jié)作用。本公司以動、植物蛋白為原料，經(jīng)特定酶解技術(shù)，生產(chǎn)的多肽類物質(zhì)，不僅具有快速吸收，補充機體內(nèi)的營養(yǎng)及維持膠體滲透壓等作用，而且產(chǎn)品中存在不同肽類的功能組分，以及各種必需氨基酸，它們對機體的免疫功能具有重要的調(diào)節(jié)作用，為肽類的應(yīng)用開辟了新的前景。

近年來，發(fā)現(xiàn)從水產(chǎn)和海洋魚類蛋白質(zhì)中提取的多肽類物質(zhì)具有顯著的免疫增強作用，有報道，從鯊魚肝中提取的多肽可增強人血中γ－干擾素和β－抗腫瘤因子的分泌量，提高機體的抗病能力。另有報道，魚精蛋白具有抑制接種的腫瘤細胞（U14）內(nèi)血管生成作用，以及限制接種腫瘤細胞的增生并誘導(dǎo)其凋亡等。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，從魚中提取的脂類物質(zhì)或是某些脂類與魚蛋白的酶解產(chǎn)物合用，對接種S－180，H－22等腫瘤細胞的小鼠有明顯抑制腫瘤生長的作用。對腫瘤放療后的免疫功能低下，魚肝中的提取物具有顯著上調(diào)作用，表現(xiàn)為服用后外周血淋巴細胞數(shù)顯著增加，CD2和CD4數(shù)目和比率上升，CD4／CD8比值及NK細胞殺傷率顯著增加。表明具有增強免疫力和抑瘤的功能。同樣，人體必需脂肪酸，如ω－3族中的α－亞麻酸、廿碳五烯酸及廿二碳六烯酸也是機體免疫調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)。