查古籍
英國一家食品公司最近研制開發(fā)成功自加熱食品罐頭產(chǎn)品“HOTCAN”,這種罐頭一上市就受到了旅游者和野外工作者的歡迎。
據(jù)科研人員介紹,這種食品罐頭的制作工藝是:將一個可容425毫升食品罐頭放入一個可容794毫升的罐頭中,組成一個雙層食品罐。在小罐中放入已加工的食品并密封,然后放入大罐里。兩罐縫隙下方加入石灰粉末,粉末上方是裝在塑料袋中的水。罐外用發(fā)泡聚乙烯包封,以利保溫,然后罐頭上再加塑料蓋。在食用時,先去掉塑料蓋,再用針刺外罐上方的某一部位,使塑料袋中的水注入石灰,兩者發(fā)生化學(xué)反應(yīng)便產(chǎn)生熱量,可使小罐中的食物溫度上升至50℃。為使加熱均勻,可以輕輕振搖罐頭。一般經(jīng)過10~12分鐘,加熱便停止,由于罐外有保溫材料,內(nèi)罐中的溫度能保持1小時左右。
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英國一家食品公司最近研制開發(fā)成功自加熱食品罐頭產(chǎn)品“HOTCAN”,這種罐頭一上市就受到了旅游者和野外工作者的歡迎。
據(jù)科研人員介紹,這種食品罐頭的制作工藝是:將一個可容425毫升食品罐頭放入一個可容794毫升的罐頭中,組成一個雙層食品罐。在小罐中放入已加工的食品并密封,然后放入大罐里。兩罐縫隙下方加入石灰粉末,粉末上方是裝在塑料袋中的水。罐外用發(fā)泡聚乙烯包封,以利保溫,然后罐頭上再加塑料蓋。在食用時,先去掉塑料蓋,再用針刺外罐上方的某一部位,使塑料袋中的水注入石灰,兩者發(fā)生化學(xué)反應(yīng)便產(chǎn)生熱量,可使小罐中的食物溫度上升至50℃。為使加熱均勻,可以輕輕振搖罐頭。一般經(jīng)過10~12分鐘,加熱便停止,由于罐外有保溫材料,內(nèi)罐中的溫度能保持1小時左右。