知識(shí)雜集
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麥芽糖醇在無糖湯圓中的應(yīng)用
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對(duì)于我們?nèi)祟悂碚f出現(xiàn)同名同姓的情況是非常多見的，但是對(duì)于植物來說，基本就沒有重名的情況，但是有的植物名稱還是比較相似的，尤其是中藥材里面，我們要學(xué)會(huì)分辨二者的功效，以免出現(xiàn)拿錯(cuò)藥物之類的情況，洋金花就是曼陀羅，那么到底洋金花鬧羊花的功效區(qū)別......
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痛風(fēng)這種疾病是現(xiàn)在的高發(fā)疾病，尤其是青年男性朋友們，痛風(fēng)是因?yàn)槲覀償z入的含有嘌呤的食物過多，從而導(dǎo)致了體內(nèi)的尿酸值高，而引發(fā)了痛風(fēng)疾病，痛風(fēng)會(huì)讓患者痛不欲生，而且目前沒有特殊的治療痛風(fēng)的辦法，只能在發(fā)作的時(shí)候服用止疼藥物，那么洋金花能治痛風(fēng)......
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羅漢果這個(gè)名字對(duì)于大家來說應(yīng)該不是陌生的，但是現(xiàn)實(shí)中真正吃過羅漢果的人卻是不多的。其實(shí)羅漢果是一種植物，而且這種植物是可以食用的，一般人都可以吃，那么，高血壓患者是不是同樣也可以吃呢?這個(gè)問題是一直縈繞在我們的高血壓患者心中的一個(gè)問題，可以......
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春末夏初，采摘新鮮的枇杷葉曬干，刷去絨毛，洗凈切碎，既能入藥也可以食用，那么枇杷葉要怎么吃呢?下面跟著小編一起來了解中藥枇杷葉的食用方法吧!第一，枇杷葉粥：枇杷葉煎水去渣取汁，加入大米煮成粥即可。可潤(rùn)肺化痰養(yǎng)胃，適合氣虛陰虛發(fā)熱者食用。第二......
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豆豉我們大家應(yīng)該都吃過，味道非常不錯(cuò)，而且在很多美食里面都有豆豉的影子，比如我們的最愛老干媽，那里面主要就是豆豉；豆豉也是有制作過程的，很多人對(duì)這一方面都不是特別的了解，而且也不知道其實(shí)豆豉還是一種中藥材，名字就叫做淡豆豉，那么究竟中藥淡豆......
湯圓餡大皮薄，熟后白而透亮，個(gè)圓如珠，香甜味美，是中華民族傳統(tǒng)美食之一，距今已有幾千年的歷史，每年的正月十五逛花燈、吃元宵是中國(guó)人的傳統(tǒng)風(fēng)俗。
湯圓餡的品牌非常豐富，其中無糖人參湯圓更是湯圓中的珍品。主要是無糖人參湯圓中摻加了功能性甜味劑-----麥芽糖醇，它甜味純正，無任何不良后味；麥芽糖醇不被口腔內(nèi)的鏈球菌轉(zhuǎn)化成酸，所以能夠防止齲齒，可用于制造防齲齒食品；經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，人體攝入麥芽糖醇后的血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小，由于麥芽糖醇的生理代謝特性，它可以應(yīng)用于糖尿病患者專用食品及低能量減肥食品；可以治療老年性便秘，適合糖尿病、肥胖患者和喜愛苗條身材的女士食用；人參可以補(bǔ)中益氣，安神強(qiáng)心，適于脾虛泄瀉，心悸自汗，倦怠乏力等癥，非常適合中老年人食用。
無糖人參湯圓的制作方法：配料：人參粉5克、玫瑰蜜15克、櫻桃蜜、黑芝麻各30克、液體麥芽糖醇200克、雞油30克、面粉15克、糯米粉500克。
制作方法：
1．將雞油熬熟，濾渣晾涼。
2．面粉放干鍋內(nèi)炒黃。
3．黑芝麻炒香搗碎，將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入麥芽糖醇撒入人參粉和勻，做成心子。
4．將糯米粉和勻，包上心子作成湯圓。
5．等鍋內(nèi)清水燒沸時(shí)，將湯圓下鍋煮熟即成。
按以上配方，如若不加人參粉的話，就可以做成其他無糖湯圓。它們的做法簡(jiǎn)單易行，非常適合家庭制作。