當(dāng)歸整體開發(fā)入圍保健原料

作為一種傳統(tǒng)的常見藥食材，當(dāng)歸有著獨特的保健功能。近年來，隨著保健食品原材料的不斷被開發(fā)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測當(dāng)歸作為新的保健食品原材料，將愈發(fā)紅火。

當(dāng)歸在中醫(yī)學(xué)上以根入藥，味微甘而稍有苦辛，性溫，具有補血養(yǎng)血、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛、消炎、平喘、緩解平滑肌痙攣、抗血栓形成、降低血黏度、擴張血管等作用。當(dāng)歸主要產(chǎn)于甘肅、陜西、云南、四川等我國西部地區(qū)。

解放軍總醫(yī)院中藥房主任劉萍教授介紹說，當(dāng)歸的化學(xué)成分很復(fù)雜，主要含揮發(fā)性成分，其中中性油占88％，包括丁烯基苯酞、α－蒎烯等；酚性油占10％，包括苯酚、香草醛等；酸性油占2％，包括鄰苯二甲酸酐、茴香酸等；還含有蔗糖、果糖及具有抗補體活性的酸性多糖；此外還有17種氨基酸、23種無機元素，其中以鈣、銅、鋅含量最高；另外還含有花椒毒素、維生素B12、阿魏酸等其他成分。

補血活血增強免疫

劉萍教授介紹，當(dāng)歸的藥理作用主要是對血液及心血管系統(tǒng)的作用，當(dāng)歸水浸液、阿魏酸鈉和當(dāng)歸多糖均能顯著促進血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成，有促進造血抗貧血的作用。實驗證明，大鼠口服當(dāng)歸水煎液后血漿凝血酶原時間及白陶土部分凝血活酶時間顯著延長，可使血栓干重顯著減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用；當(dāng)歸還有一定的抗心肌缺血和抗心律失常作用；當(dāng)歸能擴張外周血管，降低血管阻力，加速血流量，具有降血壓作用并能對抗常壓缺氧造成的動物腸系膜微循環(huán)障礙；當(dāng)歸對實驗性高脂血癥有降低血脂作用，對實驗性動脈硬化大鼠的主動脈病變有一定保護作用，高脂食物添加阿魏酸鈉喂飼大鼠，可顯著抑制血清膽固醇水平升高。

此外牞當(dāng)歸及其葉的流浸膏對肝損傷具有保護作用，對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細(xì)胞功能恢復(fù)作用。當(dāng)歸浸膏對慢性氣管炎牗單純型、喘息型牘有較好的療效，對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后可緩解癥狀和體征，顯著改善肺通氣功能，恢復(fù)體力。當(dāng)歸對腦缺氧、缺血后再灌注腦組織脂質(zhì)過氧化物增高有明顯的抑制作用。當(dāng)歸有效成分阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合保護膜脂質(zhì)抵抗自由基對組織的損害。

劉萍教授還向記者介紹，當(dāng)歸多糖、水提液、揮發(fā)油和總酸等均有提高機體免疫、細(xì)胞免疫和非特異性免疫功能的作用，因此具有很好的抗腫瘤和抗輻射作用，能加強造血機能，具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛作用，并調(diào)節(jié)體溫，促進創(chuàng)面愈合及解毒。

當(dāng)歸多糖備受重視

當(dāng)歸多糖是當(dāng)歸中的主要活性成分之一，近年來備受國內(nèi)外學(xué)者重視。當(dāng)歸多糖在臨床上能明顯減輕腫瘤患者化療、放療時的毒副作用，且能增強食欲。實驗證明，當(dāng)歸多糖對大鼠移植性腫瘤EC、Hep、S180、B16等瘤株具有一定的抑制作用，且副作用小。當(dāng)歸多糖是一種異性免疫增強劑，此外還具有降血糖、降血脂、降膽固醇等生理功能。

日本學(xué)者從東當(dāng)歸中分離并鑒定出不同的多糖成分。日本學(xué)者Kumazawa等分離出有促細(xì)胞分裂作用的當(dāng)歸免疫多糖（AIP）；Yamada等在分離抗補體活性多糖時從當(dāng)歸多糖AR－1中分離出3個多糖成分AR－2、AR－3和AR－4，其中AR－4的抗補體活性最高，AR－4經(jīng)進一步分離又得到有抗補體活性的AR－4Ⅱα－1，后來他們從上面提到的AR－4中又分離出具有抗腫瘤活性的成分AR－4E－2；Tamada等從東當(dāng)歸中分離出一個酸性多糖———果膠多糖，它具有補體系統(tǒng)活化作用。我國學(xué)者也從岷當(dāng)歸（甘肅產(chǎn)）中分離出多糖，并分離出當(dāng)歸多糖As－Ⅲa和As－Ⅲb。

藥源充足前景甚好

有關(guān)專家指出，當(dāng)歸不僅僅只作為一種藥方或藥膳的藥材，它更大的用武之地應(yīng)在于向保健食品、功能飲料、保健用品發(fā)展。據(jù)記者了解，近年來已有不少地方和企業(yè)開始開發(fā)出口服液、飲料、片劑、沖劑甚至化妝品等類型多樣的產(chǎn)品，如當(dāng)歸多糖飲料、當(dāng)歸美容霜（對治療面部色素斑有較好的作用）等，市場前景良好。

專家同時指出，甘肅、陜西、云南、四川等西部地區(qū)，當(dāng)歸資源極為豐富，尤其是甘肅省，栽培面積已達20萬畝，年產(chǎn)量4萬噸。但是由于缺少深加工技術(shù)，不少當(dāng)歸以原藥材或初級加工品走向市場，技術(shù)含量低，經(jīng)濟效益差。專家建議，有條件的研發(fā)單位應(yīng)積極利用好當(dāng)歸資源，提升其技術(shù)含量，使當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。